海膽是一類生活在海洋淺水區(qū)的海產(chǎn)品，它是地球上最長壽的海洋生物之一。海膽營養(yǎng)豐富，富含大量的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D以及磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分。那么，海膽有哪些作用？海膽有哪些吃法？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、海膽可以直接水煮嗎

2、海膽有什么作用

3、海膽有哪些吃法

海膽可以直接水煮嗎

可以。

海膽直接煮沒問題，不會有有毒的物質分泌出來，但是建議要剝開殼后煮才好，因為海膽里面會有一些內臟，如果直接煮的話，這些內臟會和海膽黃一起煮進去，熟的時候就不好分開了，吃起來可能口感上會有一定的不好，而且一般內臟都是不吃的，味道不好，而且也沒有營養(yǎng)。

海膽有什么作用

1、預防血管疾病

海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，不僅品質好，而且含量也是非常高的。還含有非常豐富的不飽和脂肪酸和磷脂。因此，長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發(fā)率。

2、降低膽固醇

經(jīng)相關研究表明，海膽能夠降低人體內甘油三酯和血清膽固醇，有效的提高人體免疫力、預防動脈硬化和穩(wěn)定血壓的作用。因此，海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據(jù)動物實驗結果顯示，海膽的提取物能夠增強運動耐力，延長動物的存活時間。

3、滋補強身

我國中醫(yī)們認為，海膽有強骨、壯陽、益心、補血等多種功效。在我國民間將海膽視作海味中上等的補品，從而有吃海膽滋補強身的說法。海膽的營養(yǎng)價值比較多，常吃能夠提神解乏、增強精力。所以，海膽特別受一些男性朋友的青睞。因此，海膽還被大家譽為“海之精”的美名。

海膽有哪些吃法

1、油煎海膽

取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

2、清燉海膽

取膽卵，加水，輔之生姜或蒜片、蔥白或香菇，燒開后即可食用。

3、生炒海膽

取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、姜末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加淀粉勾芡。

4、冰鎮(zhèn)海膽

取海膽卵肉，用冷開水清凈，裝在碎冰墊底的盛器（盆、碟）上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風味。