豆皮和腐竹都是生活中常吃的食品，很多的朋友分不清兩種食物的區(qū)別，甚至有的朋友還以為它們是同一種東西，其實(shí)它們是不一樣的。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、干腐竹可以直接吃嗎？

2、泡發(fā)腐竹的竅門

3、腐竹和豆皮是一個(gè)東西嗎

干腐竹可以直接吃嗎？

腐竹本身是由熟食制成，因此可以生吃。腐竹是將大豆研磨、煮沸后濃縮制成的豆制品，因此煮熟。吃的時(shí)候，如果干了，可以泡水或煮軟，再加入調(diào)味品，生吃即可。但是腸胃不好，容易拉肚子，有糖分的人盡量不要生吃，盡量用開水煮一下，也就是經(jīng)過消毒處理比較好。

泡發(fā)腐竹的竅門

1、泡腐竹的時(shí)候，干腐竹很輕，泡的時(shí)候總會(huì)有一些腐竹浮在水面上，所以很多地方不會(huì)泡，所以泡的時(shí)候用盤子蓋住腐竹，讓所有的將腐竹浸泡在水中，以確保每個(gè)地方都被浸泡。

2、在溫水中浸泡腐竹時(shí)，在溫水中加入幾滴白醋，將腐竹全部浸入水中。當(dāng)然，腐竹不會(huì)老老實(shí)實(shí)呆在水里。你需要用一個(gè)大碗或盤子把它壓住，讓水完全被腐竹覆蓋，這樣浸泡腐竹的時(shí)間就可以大大減少。

腐竹和豆皮是一個(gè)東西嗎

這兩種是不一樣的，具體區(qū)別如下。

1、外觀不同

腐竹是將新鮮的黃豆磨成豆?jié){，然后將豆?jié){結(jié)皮，再將豆?jié){皮挑出成束曬干。豆皮是將豆?jié){皮攤成又大又薄的薄片，曬干而成。

2、口味不同

腐竹扎成一束，像個(gè)小竹子，豆皮是片狀的。腐竹入口有濃濃的豆香，豆皮皮薄而韌，能滿足不同口味的需要。

3、不同的吃法

腐竹常見的烹調(diào)方法有涼拌、炒、紅燒等。豆皮除了可以涼拌和炒菜，還可以用來炸和涮涮鍋。