酸奶是我們生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，那么酸奶是不是越稠越好？下面，一起來看看大眾健康網帶來的介紹吧！

全文目錄

1、酸奶越酸營養(yǎng)越好嗎

2、酸奶越濃稠品質越好嗎

3、酸奶什么時間喝效果最好

酸奶越酸營養(yǎng)越好嗎

并不是。

酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發(fā)酵劑的菌種和發(fā)酵時間等因素有關，而制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中，如果桿菌占優(yōu)勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好，反而要注意日常買的酸奶如果味道特別酸，還帶有異味、沉淀的話，很可能是變質的現象，不能繼續(xù)吃。

酸奶越濃稠品質越好嗎

不一定，酸奶品質主要看成分表中蛋白質的含量高低。

在沒有增稠劑使用的時候，酸奶的濃稠度和酸奶的品質有很大的關系，越是濃稠的酸奶，原奶的品質越好，但現在大部分比較濃稠的酸奶都是放了增稠劑的，但增稠劑并不是什么壞東西，它屬于不可溶性膳食纖維，不僅無毒無害，不會引起“血液黏稠”，還有利于延緩餐后的血糖、血脂上升速度，但跟酸奶的品質好壞沒有關系。

日常選擇好的酸奶，要注意看配料表，選配料表盡量簡單的，只有生牛乳和必要的乳酸菌最好，盡量選擇碳水含量低、蛋白質含量高的酸奶。

酸奶什么時間喝效果最好

時間不限，任何時候喝都可以補充到酸奶的營養(yǎng)。

不過要注意胃酸過多的要避免飯前喝；空腹喝酸奶促進排便，便秘者適合，腹瀉者則不適合；其他人飯前飯后都可以喝。但不要在吃完很豐盛的晚餐后再來一大瓶酸奶，因為這樣額外增加了能量的攝入，并非促進消化，幫助減肥，若要晚飯后喝酸奶，就要相應減少晚餐，否則會引發(fā)肥胖。