燕麥片，其富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其中鈣的含量是精白大米的7.5倍。雖然說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補鈣效果位于各類谷物之首，常吃可以促進骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。那燕麥好消化嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、吃燕麥好消化嗎?

2、燕麥片是碳水化合物嗎?

3、燕麥的功效有哪些?

4、燕麥片如何辨別質(zhì)量好壞?

吃燕麥好消化嗎?

燕麥富含膳食纖維，本來就不容易被消化，如果一次性食用過多，就更容易導(dǎo)致消化不良，甚至出現(xiàn)胃痙攣的現(xiàn)象，也會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，特別是腸胃不好的人吃了更多的燕麥更難消化，容易導(dǎo)致脹氣。

燕麥富含膳食纖維，而纖維素在胃、小腸中是不易被消化，如果食用過多，會導(dǎo)致大量的粗纖維堆積在腸道內(nèi)，就容易出現(xiàn)脹氣的情況。消化不良的患者，平時是可以少量的吃燕麥的，避免過量。平時也要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，飲食要以清淡、易消化為主，要少食多餐，避免暴飲暴食，可以適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w，多喝一些溫開水。

燕麥片是碳水化合物嗎?

燕麥片中含有碳水化合物，燕麥片中富含十分豐盛的碳水化合物。碳水化合物包括一般的淀粉類、糖類等等。碳水化合物是我們?nèi)梭w的三大營養(yǎng)素之一，也是最主要的能量來源，煮熟后的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥片纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，加速排便，幫助減少體內(nèi)宿便。燕麥片是由燕麥粒經(jīng)過去殼，碾壓形成燕麥片，有些經(jīng)過速食處理可以成為速食燕麥片，燕麥內(nèi)含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒的功效。

燕麥的功效有哪些?

1、降膽固醇降血脂。燕麥中含有一種物質(zhì)叫做燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，很多的實驗數(shù)據(jù)表明，食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇，因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，不飽和脂肪酸有助于降低人體內(nèi)膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物質(zhì)也有助于降低膽固醇，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。

2、減肥。燕麥?zhǔn)且环N低熱量的食物，并且食用燕麥有很強的飽腹感，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于吸附腸道內(nèi)的廢棄物，并使之排出體外，促進排便，所以燕麥?zhǔn)且环N減肥食物，有著幫助減肥的功效。

3、降低血糖。燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物，高蛋白質(zhì)的食物，因此在食用燕麥的時候，人體對于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。

4、美容養(yǎng)顏。燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質(zhì)都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。

燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì)，并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。

燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。

燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì)，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質(zhì)，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內(nèi)的自由基，從而達到抗衰老的作用。

燕麥片如何辨別質(zhì)量好壞?

1、注意產(chǎn)品配方。購買燕麥片的時候看其配方表十分重要，一般來說，正宗的燕麥片中的配料表百分之百是燕麥，沒有其他過多的添加物，而有些所謂的燕麥片中成分卻十分復(fù)雜，加入了糖精、小麥、玉米粉、香精等，這樣就使得燕麥片的比例下降，部分營養(yǎng)燕麥片中燕麥片的含量僅有5%，最高的也不超過40%。

2、建議選擇生燕麥。燕麥的營養(yǎng)價值很高，十分受人們的歡迎，但是市場上的燕麥種類非常多，有即食燕麥、快熟燕麥等，但是這類燕麥產(chǎn)品在加工過程中會丟失許多營養(yǎng)物質(zhì)，而生燕麥片的話沒有經(jīng)過諸多的加工處理，所以能比較完整的保留其中的營養(yǎng)成分，相對與其他類型的燕麥產(chǎn)品來說營養(yǎng)價值會更高。

3、看燕麥顏色。燕麥的營養(yǎng)價值很高，十分受人們的歡迎，但是市場上的燕麥種類非常多，有即食燕麥、快熟燕麥等，但是這類燕麥產(chǎn)品在加工過程中會丟失許多營養(yǎng)物質(zhì)，而生燕麥片的話沒有經(jīng)過諸多的加工處理，所以能比較完整的保留其中的營養(yǎng)成分，相對與其他類型的燕麥產(chǎn)品來說營養(yǎng)價值會更高。

4、看燕麥完整。購買燕麥片的時候還要看一下其完整性，好的燕麥片看上去形狀完整，沒有很多碎屑;而品質(zhì)較差的燕麥片大多形狀殘缺，底部碎末很多，這樣的燕麥片不建議挑選。

5、問燕麥片氣味。如果可以的話，還可以聞一下燕麥片的氣味，品質(zhì)好的燕麥片可以聞到淡淡的燕麥香;而如果燕麥片聞起來有霉味、陳味的話，則表示存放時間過長，可能已經(jīng)變質(zhì)，不宜購買;而如果聞起來有濃厚香甜氣味的話，可能是在制作過程中添加了香精等物質(zhì)。

總結(jié)：吃燕麥片不要喝的太單一，配合著精細的或者松軟的食物一起吃，這樣容易消化，胃不好的病人，會引起腹脹胃酸。