甲魚，鱉體厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長。好的甲魚動作敏捷，腹部有光澤，肌肉肥厚，裙邊厚而向上翹，體外無傷病痕跡。是一種高蛋白、低脂肪的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，那吃甲魚會上火嗎?快讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃甲魚會上火嗎?

2、甲魚是涼性還是熱性?

3、甲魚腥味很大是嗎?

4、甲魚和什么一起燉最好?

5、甲魚的功效有哪些?

吃甲魚會上火嗎?

甲魚在我們的生活中也是一種很受歡迎的食物的呢，家于是龜類食物的一種，甲魚是一種涼性的食物，平時吃多的話是不會容易引起上火的，家于不但營養(yǎng)價值很高，甲魚的藥用價值也是很高的呢，平時吃一些甲魚可以很好的幫助我們滋陰補陽，對于一些男性來說。平時的時候加認為他們做一些甲魚是對將抗很有幫助的呢，但是像是在女性懷孕或者是來月經(jīng)的時候，最好是不要吃甲魚的呢。

甲魚是涼性還是熱性?

甲魚屬于寒性的食物，它里面有豐富的蛋白質(zhì)，維生素以及煙酸，膠原蛋白等，有較高的營養(yǎng)價值，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也能提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力，具有諸多滋補藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)等作用。但是它的寒性比較大不適合多吃。

甲魚腥味很大是嗎?

首先是宰殺的時候，甲魚體內(nèi)的一些內(nèi)臟和看上去不能吃的東西一定要去掉，畢竟這些東西大家也可能不會去吃，留著也沒用，重要的是這些東西的腥味是很重的。其次是烹飪的時候，先將剁好的甲魚連殼帶肉的放在沸水中燙煮一會兒，這個時候，甲魚殼上面會出現(xiàn)一層黏糊糊的膜，這層膜就是甲魚身上腥味的來源，如果不及時去除，做好的甲魚菜品依舊是會有腥味的。

甲魚和什么一起燉最好?

1、甲魚和懷山藥搭配在一起燉最好，這樣燉出的甲魚不但肉質(zhì)鮮嫩，綠豆秈米還能讓人體吸收更多的營養(yǎng)，能起到無法美容，延緩衰老的重要作用，平時人們出現(xiàn)須發(fā)早白或肝腎陰虛以及皮膚干燥等不良癥狀時，把甲魚和懷山藥搭配在一起燉著吃就能起到明顯調(diào)理作用。

2、甲魚和鴿子搭配在一起燉著吃，滋味也特別好，而且能滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，它最適合那些病后體虛或四肢無力的人群食用。甲魚和鴿子一起燉著吃，需要提前把它們?nèi)刻幚砀蓛?，而且要剁成塊兒狀，并用沸水焯燙，做好以后的食材，取出入湯鍋，加入蔥姜和清水一起燉熟，出鍋前加食用鹽調(diào)味即可。

3、甲魚和人參放在一起燉最有營養(yǎng)，因為甲魚和人參都是能滋補身體的常見食材，它們搭配在一起燉，會讓滋補功效更加出色，最適合那些體質(zhì)虛弱和體弱多病的人群食用，再用甲魚燉人參時，不但要把甲魚處理干凈，人參洗凈以后切成片狀，它們一起入鍋燉熟，出鍋前按自己的需要加入調(diào)味料即可。

甲魚的功效有哪些?

1、可以滋陰補腎，因為從中醫(yī)食療角度上來講甲魚入腎經(jīng)，對于骨蒸勞熱、腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿痛、骨質(zhì)疏松、四肢無力，適當(dāng)食用甲魚有很好的滋陰補腎、增強體質(zhì)的作用。

2、可以清退虛熱，對于陰虛火旺所導(dǎo)致的虛熱，適當(dāng)食用甲魚有很好的清退虛熱的作用。甲魚的禁忌就是對于脾胃陽虛所導(dǎo)致的腹瀉、五更瀉，在食用甲魚時應(yīng)該注意攝入量，否則可能會導(dǎo)致上述癥狀加重。

總計：甲魚性寒，吃甲魚其實并不上火，滋陰補陽而已，還有降火作用，同時補腎臟驅(qū)肺熱的功效。