蜜棗，味甘、性溫，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心嘔吐、食欲不振、消化不良、神疲乏力、食少便溏的人，如果適當(dāng)食用蜜棗干有很好的補(bǔ)中益氣的作用。就目前來說是很多人都喜歡吃的，那吃蜜棗可以補(bǔ)血嗎?接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃蜜棗可以補(bǔ)血嗎?

2、紅棗和蜜棗哪個(gè)補(bǔ)血好?

3、吃蜜棗有什么好處?

4、蜜棗怎么制作?

吃蜜棗可以補(bǔ)血嗎?

蜜棗兼具安神、補(bǔ)血的雙重效果，古代又常用來治療臟躁證，相當(dāng)于現(xiàn)在的更年期綜合癥，病人主要表現(xiàn)為心神不寧，無緣無故的悲傷惱怒，甚至哭泣，中醫(yī)用甘麥大棗湯療效確切，這個(gè)方子是以大棗為主要原料，和甘草、小麥同用，起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

紅棗和蜜棗哪個(gè)補(bǔ)血好?

1、藥理研究發(fā)現(xiàn)紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞、活絡(luò)氣血，不僅可以養(yǎng)血安神、滋潤肌膚，還可以增強(qiáng)人體免疫力,緩解貧血、煩躁不安等癥狀，是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品。

2、蜜棗中含有大量維生素B12，對(duì)貧血有很好的改善作用。蜜棗和紅棗對(duì)補(bǔ)血都有作用。蜜棗是能補(bǔ)血，只是沒紅棗的補(bǔ)血好。

吃蜜棗有什么好處?

蜜棗的營養(yǎng)成分包含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、醣類、維生素C、B1及B2、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、磷等離子，營養(yǎng)價(jià)值很高，勝過柳橙和蘋果，更能增強(qiáng)免疫力，可連皮食用，并能多元化利用，如制成蜜餞、乾果，亁果也能磨粉制成糕餅。至于要如何選到甜又多汁的蜜棗，有6訣竅，包括果皮光滑圓潤有光澤、果型端正完整、色澤較為黃綠并略帶白色、果粒大、有重量感，和避免瘀傷及破裂，果農(nóng)吳禎哲則提供另一個(gè)建議，如蒂頭比較開，甜度相對(duì)高。

蜜棗怎么制作?

1、原料。一般宜選用個(gè)大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少的品種。

2、分級(jí)。將棗果按切棗機(jī)進(jìn)出口徑的大小分級(jí),同時(shí)剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。

3、劃縫。將經(jīng)挑選的棗果分等級(jí)投入切棗機(jī)的孔道進(jìn)行切縫。深度以達(dá)到果肉厚度的一半為宜。過深易破碎,過淺不易浸透糖液。

4、洗棗。劃縫后的鮮棗置入竹籮筐內(nèi),放在清水中洗凈,瀝干水分。

5、煮棗。在直徑86.5cm大鐵鍋內(nèi)放清水1—1.5kg，用水量可按棗的干濕、成熟度、煮的時(shí)間和火力有所增減，砂糖4.5—5kg,鮮棗9kg。先把水和糖加熱溶成糖液,然后倒入鮮棗，與糖液攪拌，用旺火煮熬不斷，翻拌并撈除浮起的糖沫。待棗熬至變軟變黃時(shí),就減緩翻動(dòng)。當(dāng)糖色由白轉(zhuǎn)黃時(shí)，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點(diǎn)溫度達(dá)105℃以上，含糖量65%時(shí)為止，煮棗時(shí)間約50分鐘。

溫馨提示：棗子以新鮮食用最佳，放在25度C室溫壽命大約有4天，如果放太久，外觀會(huì)產(chǎn)生褐斑外，會(huì)有脫水皺皮現(xiàn)象，因此建議大家買回家后，可以用塑膠袋包裝好，馬上放到冰箱冷藏，能保存約2星期，冷藏時(shí)不要讓果品裸露，避免脫水。