西蘭花，很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預(yù)防癌癥，還可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。就目前來說是很多人都喜歡吃的，那吃西藍(lán)花有哪些禁忌呢?快讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃西藍(lán)花的禁忌有哪些?

2、西蘭花能蒸著吃嗎?

3、吃西蘭花有哪些好處?

吃西藍(lán)花的禁忌有哪些?

1、腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會在腸道中產(chǎn)后過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。

2、用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農(nóng)藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水里浸泡幾分鐘，再用水多沖洗幾次。

3、燒煮時間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養(yǎng)。

4、烹飪技巧：鍋內(nèi)加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，再倒入油里炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。

西蘭花能蒸著吃嗎?

可以，但是蒸的時間不宜過長。西蘭花是可以蒸著吃的，蒸的時候可以在鍋中倒入適量的水，然后放入蒸架子，并將清洗好的西蘭花放在蒸盤上放入其中，等到其顏色變成亮綠色基本就差不多就蒸好了，西蘭花蒸煮的時間不宜過長，否則會容易造成其營養(yǎng)成分的流失。

吃西蘭花有哪些好處?

1、抗癌防癌。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

2、清化血管。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

3、解毒肝臟。多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

對于肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。

4、殺菌功效。西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

5、對抗糖尿病。西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

6、促進(jìn)寶寶發(fā)育。寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

總結(jié)：吃西蘭花的禁忌非常的少，即使不適合的搭配也不會造成很大的傷害，只不過是影響到營養(yǎng)的吸收而已。所以，雖然西蘭花本身的味道并不是那么的好，但是平時吃一吃也絕對不吃虧的哦。