關(guān)于凍肉，經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)調(diào)查分析，冷凍一個多月的豬肉，肉中的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、水分與新鮮豬肉差別不大的。冷凍豬油、肥肉的出油率也很高，與新鮮肉區(qū)別不大。那孕婦能吃速凍肉嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、孕婦能吃速凍肉嗎?

2、孕期最好不要吃速凍食品?

3、冷凍肉怎么解凍?

孕婦能吃速凍肉嗎?

孕婦也能吃凍肉，不要過多的吃。只不過是凍肉放置時間久了，里面的營養(yǎng)流失了不少,所以對孕婦來說，吃凍肉更不能滿足于孕婦的營養(yǎng)，還是少吃為好。孕婦健康飲食最好選擇新鮮為宜的，尤其是新鮮的青菜水果，速凍餃子可以吃，但是不宜多吃建議可以買。孕期保健的相關(guān)書籍看看，比如懷胎十月等，建議定期產(chǎn)檢，注意休息。

孕期最好不要吃速凍食品?

首先，速凍食品，比如速凍水餃通常在-18℃的環(huán)境下能保存3個月，也就是說從生產(chǎn)出廠就需要低溫冷餐，一直到客戶買走，這樣能保證微生物不會繁殖，食品不會變質(zhì)。但有一點，口感會變差，新鮮度不夠了，脂肪慢慢氧化，維生素慢慢分解掉。常吃這種沒營養(yǎng)價值的食品，會影響懷孕或影響胎兒發(fā)育。

其次，速凍食品很容易被污染，比如一些散裝的速凍食品，運輸、銷售過程中被包裝、拆開，被客戶們你一手我一手地挑選，難免傳播各種細菌病毒。再就是散裝食品與空氣接觸面積大，水分蒸發(fā)快，產(chǎn)品會出現(xiàn)干裂、油脂氧化、酸敗等問題，食用不安全。

第三，超市、商場里的冰柜溫度難保證，因為它會被很多客戶打開來看，然后不隨手關(guān)上。買回去的路上周遭氣溫升高，就會導(dǎo)致維生素大量流失，微生物快速繁殖，即使回家后立即放在冷凍室冷凍起來，營養(yǎng)也已經(jīng)被損耗了。備孕期夫妻以及孕期準(zhǔn)媽一定要吃新鮮的、營養(yǎng)價值高的食物，補充葉酸、多種維生素，做飯不能偷懶，遠離各種外賣、速凍食品和快餐。

冷凍肉怎么解凍?

1、放冰箱中冷藏解凍

將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計劃在冰箱里緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內(nèi)可能會解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。一旦生牛肉解凍后,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結(jié)。

2、放密封袋冷水解凍

將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍。當(dāng)然，食品袋或外包裝注意密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續(xù)解凍。不要直接浸在水里解凍，這樣好牛肉就廢掉了，特別是牛排之類的牛肉。用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結(jié)冰。因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量)，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。

總結(jié)：長期吃冷凍肉的話，會導(dǎo)致我們皮膚的衰老，也會增加我們的癌癥的幾率，而且也非常容易導(dǎo)致腹瀉，因此及時食用很必要。