魚膠，即魚鰾(魚類用于調(diào)整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內(nèi)有氣體)的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。具體功效介紹如下!

本文目錄

1、魚膠的功效有哪些?

2、魚膠是什么?

3、魚膠怎么做好吃?

4、花膠和魚膠的區(qū)別在哪?

魚膠的功效有哪些?

1、改善消化功能。魚膠中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，且容易本人體消化和吸收，適量吃魚膠能幫助提高食欲，能在一定程度上改善人體消化功能，還有防治食欲不振和便秘的作用。

2、提高智力。魚膠中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)還有助于促進生長發(fā)育，加強腦神經(jīng)功能，促進思維和智力的發(fā)育，對小孩來說可預(yù)防小兒發(fā)育不良，對老人來說可預(yù)防健忘或失眠等。

3、提高免疫力。魚膠能為人體提供豐富的氨基酸，有助于促進機體中免疫蛋白的合成，魚膠中還含有大量膠汁，不僅有補血、活血、止血的作用，還能御寒祛濕，適合體質(zhì)虛弱的人食用。

4、美容養(yǎng)顏。魚膠中含有豐富的膠原蛋白，人的皮膚中就含有大量的膠原蛋白，吃魚膠有助于改善肌膚松弛、皺紋和干澀，可使皮膚充滿活力和彈性。

魚膠是什么?

由生產(chǎn)魚片時剩下的不帶內(nèi)臟、血、肉等的皮和鱗制成。原料經(jīng)洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和干燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用于制造培養(yǎng)基、珂版、感光膠片等，也可用于食品工業(yè)。

魚膠怎么做好吃?

關(guān)于魚膠的做法，個人首先推薦的是清燉，這樣營養(yǎng)基本不會走失。

魚膠盡可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以燉了，大概都是2-4個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃啦(當然有些親們覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。

一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚空腹喝)。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

花膠和魚膠的區(qū)別在哪?

魚膠與花膠選取的材料不同。

魚膠是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強的膠。

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰 、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。

總結(jié)：魚膠的功效是有效提高免疫力，抑制癌細胞，活化細胞，防止皮膚老化，還有祛除皺紋，活化筋骨，減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別是在補血止血，滋陰潤燥等方面更有明顯的效果。