核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。

本文目錄

1、核桃能減肥嗎?

2、核桃有安神的作用嗎?

3、核桃怎么挑選好壞?

4、核桃苦的好嗎?

核桃能減肥嗎?

核桃含有大量的油脂，如果在飯后吃，并且經(jīng)常吃就可能會(huì)造成肥胖，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候你已經(jīng)吃飽了，又吃進(jìn)去大量的油脂，會(huì)造成一天的熱量攝入過量，這個(gè)時(shí)候就可能使得大量的油脂在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，造成了肥胖，其實(shí)任何食物都是這樣的吃的方法不得當(dāng)可能就會(huì)造成肥胖，即使是低熱量的食物也會(huì)造成肥胖。

核桃如果是在飯前吃，不僅僅不會(huì)造成肥胖，還會(huì)起到減肥的作用，因?yàn)轱埱俺粤撕颂?，核桃里的大量油脂?huì)讓人很有飽腹的感覺，這個(gè)時(shí)候再吃飯就會(huì)減少飯量，從而能夠有效的控制熱量的攝入，從而可以起到很好的減肥效果。

核桃有安神的作用嗎?

適量的核桃可以起到安神的作用。 核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、亞麻油酸以及、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，還含有多種人體所需的微量元素，是中藥里最為重要的輔料。不僅可以順氣補(bǔ)血、止咳化痰，對(duì)于潤(rùn)肺補(bǔ)腎也有著不可多得的好處，因此如果長(zhǎng)時(shí)間工作，感到身體出現(xiàn)疲勞，多吃核桃是可以有效緩解的。出現(xiàn)失眠的困擾不妨睡前吃一兩個(gè)核桃，可以有效促進(jìn)睡眠，但是切記不要多吃，因?yàn)楹颂液休^高的脂肪含量，多吃反而影響睡眠。

核桃怎么挑選好壞?

1、看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說(shuō)明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說(shuō)明放的時(shí)間過久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。

2、摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末，很有可能是被漂先過。

3、聞，正品核桃聞起來(lái)是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

4、聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會(huì)發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。

核桃苦的好嗎?

核桃仁的包衣是苦的，但很有好處，所以有點(diǎn)苦味好。 如果只是核桃仁咖啡色外皮發(fā)苦，這樣的核桃可以吃。這層外皮還有舒經(jīng)活絡(luò)的作用，不用去皮直接吃反而對(duì)身體好。

但是，如果是發(fā)霉的核桃最好不能吃，若是黃曲霉毒素感染，長(zhǎng)期大量吃可能有致癌的風(fēng)險(xiǎn);核桃仁的產(chǎn)生哈喇味后最好不吃，不僅味道差，酸敗油脂產(chǎn)生的自由基可能會(huì)損傷身體器官，有的可能出現(xiàn)急性中毒的情況。

總結(jié)：吃核桃需要適量食用，過多食用會(huì)給腸胃帶來(lái)不必要的負(fù)擔(dān)。