山藥，有“神仙之食”的美譽(yù)，可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。那常吃山藥有哪些危害呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、常吃山藥有哪些危害?

2、山藥怎么吃好吃又簡單?

3、山藥怎么去皮?

常吃山藥有哪些危害?

雖然鐵棍山藥是非常美味的食物，但也不能多吃，每天吃上三四兩就差不多了，如果再過多的食用鐵棍山藥，那么很容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)上火的癥狀，并且還會引發(fā)一些其他的病癥，對于我們?nèi)梭w的健康是非常不利的。鐵棍山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。鐵棍山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用鐵棍山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

鐵棍山藥雖然滋補(bǔ)的效果很好，但是食用一定要適量，一般每人一天吃上三四兩就可以了，因為鐵棍山藥藕固澀的作用，吃多了不但會上火，甚至還會導(dǎo)致人們出現(xiàn)便秘的。吃鐵棍山藥的時候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等，但是我們在處理鐵棍山藥的時候，千萬不要讓皮膚碰到鐵棍山藥的皮，不然會引發(fā)過敏癥狀的，另外，也不要過量的食用鐵棍山藥，如果過量的吃鐵棍山藥，那么有時候也是會導(dǎo)致我們出現(xiàn)便秘癥狀的。

山藥怎么吃好吃又簡單?

清炒山藥。將山藥去皮洗凈，然后切成薄片，切薄一點比較好炒。燒半鍋水，將切片的山藥放水里過一遍，然后起油鍋，下山藥片。炒好放少許鹽即可。

山藥炒木耳。同樣，將山藥去皮切成薄片，然后下開水里過一遍。木耳用開水泡發(fā)開，摘好備用。鍋里放少許豬油，加入木耳和山藥一起炒就可以了。之所以放豬油，是因為豬油炒的會更香。

山藥炒胡蘿卜。這樣的做法顏色艷麗，山藥白色，胡蘿卜橙色，非常的漂亮。把胡蘿卜山藥都去皮，然后切成薄片。熱鍋下油，先炒胡蘿卜，然后再炒山藥，炒好盛出即可。

山藥炒肉片。將山藥切片，放入開水里燙一次，讓后撈起。熱鍋冷油，先下肉片，然后再加入山藥爆炒。這樣的吃法，葷素搭配，最為有營養(yǎng)。

當(dāng)然，還可以將山藥，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是幾種食材加在了一起使用，味道會有所不同。

同理，還可以在清炒山藥的時候加入紅椒青椒等輔助調(diào)料，增加菜品的顏色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。

山藥怎么去皮?

1、我們需要準(zhǔn)備好打火機(jī)、洗碗手套、鋼絲球這三樣事物。

2、我們將打火機(jī)打開，然后將山藥周圍的毛須進(jìn)行烘烤，將它盡數(shù)去除掉。

3、這時手套就要戴在手上了，用準(zhǔn)備好的鋼絲球不斷的揉搓鐵棍山藥，記得動作一定要輕柔。以免傷及到山藥肉。若是鐵棍山藥過于細(xì)小的話就不要揉搓了。

4、等鐵棍山藥揉搓好之后，再將鐵棍山藥洗凈，將它放入籠屜中進(jìn)行蒸煮，等待20分鐘之后，可以用筷子戳一戳，當(dāng)筷子能戳透鐵棍山藥的時候，就說明熟了。

5、這時將鐵棍山藥取出，將它的外皮輕輕撕去，就可以吃了。

總結(jié)：山藥中含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，能有效的預(yù)防血液血管類疾病，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。