黑豆，其含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。因?yàn)楹诙够静缓懝檀?，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。那黑豆?jié){可以天天喝嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、黑豆?jié){可以天天喝嗎?

2、喝黑豆?jié){注意什么?

3、黑豆?jié){不能和什么一起吃?

4、黑豆?jié){可以空腹喝嗎?

黑豆?jié){可以天天喝嗎?

黑豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健功效出色，而且沒(méi)有什么明顯的副作用，它是可以天天喝的，但大家每天堅(jiān)持喝黑豆?jié){的時(shí)候，一定要適量，每天喝黑豆?jié){的數(shù)量應(yīng)該保持在300~500毫升之間，再就是每天喝黑豆?jié){的時(shí)候，一定要把黑豆?jié){煮熟，這樣才能讓黑豆?jié){發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。

喝黑豆?jié){注意什么?

沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類(lèi)物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。但經(jīng)過(guò)燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞，使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。

需要注豆?jié){的時(shí)候，常會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分?jǐn)嚢?，直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。

黑豆?jié){不能和什么一起吃?

1、忌在豆?jié){里打雞蛋。一般來(lái)說(shuō)，黑豆?jié){在打豆?jié){的過(guò)程中已經(jīng)被燒熟煮透，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，黑豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒(méi)有關(guān)系的，但是生的雞蛋打到黑豆?jié){里，比較經(jīng)過(guò)燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋里面可能會(huì)污染有致病性細(xì)菌，如沙門(mén)氏菌，因此雞蛋不能生吃。

2、忌沖紅糖。黑豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香，紅糖里的酸性物質(zhì)會(huì)沉淀黑豆?jié){中的蛋白質(zhì)這種說(shuō)法是不科學(xué)的，因?yàn)楹诙節(jié){中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)加熱燒煮，本來(lái)就已經(jīng)變性，而紅糖中含有的酸性物質(zhì)并不會(huì)影響到黑豆?jié){中的蛋白質(zhì)，就算有影響，也不會(huì)產(chǎn)生沉淀，所以這點(diǎn)大可放心，想調(diào)味，可以適量加入。

黑豆?jié){可以空腹喝嗎?

不建議空腹喝豆?jié){。黑豆?jié){價(jià)廉物美，已成為都市人很受歡迎的飲料。飲食豆?jié){是大有學(xué)問(wèn)的，但是不少人卻習(xí)慣早晨空腹喝豆?jié){，并認(rèn)為空腹喝黑豆?jié){容易吸收、最補(bǔ)身體。其實(shí)這是誤區(qū)。從營(yíng)養(yǎng)角度講，黑豆?jié){是蛋白質(zhì)含量很豐富的飲料，但是他只有在攝入足量淀粉食品后才能不被作為熱量來(lái)消耗，而真正發(fā)揮構(gòu)造新組織，修補(bǔ)舊組織的作用。如果空腹飲服豆?jié){，它只能代替淀粉作為熱量消耗掉，這樣不僅使蛋白質(zhì)浪費(fèi)，又使體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失去平衡，從而加重消化、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。因此極不經(jīng)濟(jì)。

經(jīng)期是可以喝黑豆?jié){的，但是當(dāng)然喝黑豆?jié){的時(shí)候一定要注意要喝熱乎乎的，如果喝冷的豆?jié){，特別是在月經(jīng)期間喝冷的豆?jié){會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血受冷凝結(jié)，導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生。

總結(jié)：只要不過(guò)量就會(huì)有好的保健功效出現(xiàn)，而且不會(huì)對(duì)身體造成不良影響。