麥芽糖醇，一種新型甜味劑，目前被廣泛應用于食品加工當中。麥芽糖的甜度比較高，在吃的過程中熱量較低，整體安全系數(shù)較高，普通人可以適量麥芽糖醇，在吃的過程中麥芽糖醇能夠給身體提供一部分能量，那麥芽糖醇會發(fā)胖嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃麥芽糖醇會發(fā)胖嗎?

2、麥芽糖醇的熱量是多少?

3、吃麥芽糖醇液有哪些功效?

4、麥芽糖醇和麥芽糖漿區(qū)別是什么?

吃麥芽糖醇會發(fā)胖嗎?

麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，在適量吃的過程中不會導致身體發(fā)胖。麥芽糖醇的總體熱量較低，并且人體對于麥芽糖醇的吸收率也比較低，所以適當吃不會引起身體肥胖的問題。麥芽糖醇在進入人體后會被水解生成葡萄糖或山梨糖醇，麥芽糖醇在人體內(nèi)的水解速度比較慢，經(jīng)分解釋放出的山梨糖醇吸收速度更慢，所以在一定程度上麥芽糖醇可以抑制葡萄糖的吸收，不容易導致身體發(fā)胖。

但如果一次性吃了過多的麥芽糖醇。可能會導致麥芽糖醇在體內(nèi)積累無法被身體吸收，也會有發(fā)胖的可能。但是要注意的是麥芽糖醇不容易被人體消化和吸收，如果一次性吃的過多可能會給腸胃增加負擔，也可能會引起消化不良、腹脹、惡心、嘔吐等問題，所以吃的過程中需要適量。

麥芽糖醇的熱量是多少?

麥芽糖醇的熱量為2.1千卡/克，這個熱量在糖類當中算是比較低的，所以減肥人群在減肥期間也可以適量吃一些麥芽糖醇，這樣能夠使減肥人群的心情更好一些，也能刺激減肥人群的味蕾。

吃麥芽糖醇液有哪些功效?

芽糖醇液屬于營養(yǎng)性甜味劑，其甜度比較低，被身體的吸收率也比較低，在體內(nèi)代謝的過程中不需要胰島素的參與，對血糖的波動比較小。糖尿病患者在被確診后需要控糖，在這種情況下部分糖尿病患者會出現(xiàn)食物焦慮的問題，所以適當吃一些麥芽糖醇能夠刺激糖尿病患者的味蕾。麥芽糖醇液的血糖上升速度要比葡萄糖上升速度慢，并且上升的峰值也沒有葡萄糖那么高，所以糖尿病患者可以少量吃一些。

麥芽糖醇液在被人體吸收后能夠為人體的基礎代謝提供動能，還可以平緩腸道菌群，能夠促進雙歧桿菌的繁殖，從而減少體內(nèi)代謝物質(zhì)對人體的毒副作用，對人體的健康有一定的幫助作用。

麥芽糖醇和麥芽糖漿區(qū)別是什么?

麥芽糖醇和麥芽糖漿二者的原材料不同，麥芽糖漿是由麥芽糖制作而成的，而麥芽糖醇液是大麥芽深加工制作而成的，所以二者的原材料不同，在吃的過程中口感也會有所不同。

麥芽糖醇和麥芽糖漿二者的用途不同，麥芽糖漿的營養(yǎng)比較豐富，而且藥用價值也比較高，經(jīng)常被用于食品加工上，比如果汁飲料、糖果罐頭以及醬油等等，而麥芽糖醇多用于速溶麥片和玉米片的制作上，所以二者不能替換。

麥芽糖醇和麥芽糖漿二者的外觀不同，麥芽糖是白色針狀結晶，在烹飪過程中會轉變?yōu)榻瘘S色，在烹飪過程中也能增加麥芽糖的香味。麥芽糖醇是白色結晶粉末或者無色透明的中性粘稠液體，所以二者相對比較好區(qū)分。

麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，整體甜度較高、熱量較低、安全系數(shù)較好，麥芽糖醇和麥芽糖漿的區(qū)別也很大，大家不要將二者混淆在一起。

總結：麥芽糖醇在大概率的情況下都不會引發(fā)身體發(fā)胖的問題，大家可以根據(jù)自己的需求判斷是否要吃麥芽糖醇。