皮蛋，眾所周知其含有大量的蛋白質(zhì)、而蛋白質(zhì)進(jìn)入人體之后，經(jīng)過分解消化會產(chǎn)生大量的氨以及硫化氫物質(zhì)，幫助刺激人體的消化器官，具有一定增進(jìn)食欲的作用。是很多人都喜歡吃的，那吃皮蛋的危害有哪些你知道嗎?快來讓我們一起了解卡卡那吧!

本文目錄

1、吃皮蛋的危害有哪些?

2、皮蛋吃多了怎么辦?

3、皮蛋上的黑點(diǎn)是發(fā)霉嗎?

4、皮蛋是否屬于發(fā)物?

吃皮蛋的危害有哪些?

1、導(dǎo)致鉛中毒。都知道皮蛋是經(jīng)過腌制的一種蛋制品，含有大量的鉛類金屬元素，如果食用過多的皮蛋，是很有可能會引起鉛中毒反應(yīng)的，對人體的健康造成傷害。

2、導(dǎo)致缺鈣。人體大量的食用皮蛋時，皮蛋中的鉛元素會取代鈣質(zhì)，這樣會影響人體對于鈣質(zhì)的吸收，容易造成缺鈣癥狀，還會引起兒童骨骼和牙齒鈣的流失，導(dǎo)致發(fā)育不良。

3、其他不適癥狀。皮蛋屬于一種腌制品，除了含有鉛金屬元素外，還含有汞、鎘等重金屬元素，食用過多的皮蛋，可能會出現(xiàn)注意力不集中，貧血，食欲不振，便秘和關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致智力下降及腦功能障礙。

4、不利于消化。皮蛋含有較多的堿性物質(zhì)，食用后能很快和人體內(nèi)的胃酸反應(yīng)，降低胃液對外來物質(zhì)的阻擋作用，容易影響人體消化和吸收，從而導(dǎo)致消化不良。

皮蛋吃多了怎么辦?

根據(jù)實(shí)際情況而定。生活中適量食用皮蛋一般不會對人體的健康造成傷害的，不需要太過于擔(dān)心，若是身體沒有什么明顯的不適反應(yīng)，那么這時可以多吃一些促進(jìn)消化的食物，加速皮蛋的排出即可，不需要太過于擔(dān)心。

若是食用了大量的皮蛋，然后身體出現(xiàn)了明顯的不適癥狀發(fā)生，比如鉛中毒、食欲不振以及貧血等不適癥狀，并且情況還在不斷的加重，那么這時候建議及時去醫(yī)院，在醫(yī)生的指導(dǎo)下接受治療，避免耽誤病情。

皮蛋上的黑點(diǎn)是發(fā)霉嗎?

蛋殼表面有黑色斑點(diǎn)，說明皮蛋鉛、銅含量較高，這樣的蛋剝殼后也可能看到蛋白部分顏色偏黑綠或有黑點(diǎn)，這是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的硫元素和金屬離子(如銅離子)反應(yīng)的結(jié)果，一般傳統(tǒng)做皮蛋的方法會導(dǎo)致皮蛋鉛、銅含量較高，其但剝殼后看到的黑點(diǎn)也較多，但現(xiàn)在多是無鉛皮蛋，黑色斑點(diǎn)較少。

皮蛋是否屬于發(fā)物?

皮蛋是屬于一種發(fā)物性質(zhì)，所以在食用皮蛋的時候需要注意相關(guān)的健康問題，以免在食用之后導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題，有的一些患有復(fù)發(fā)性疾病的人群不建議食用皮蛋，以免導(dǎo)致身體內(nèi)的病癥出現(xiàn)加重的情況，而且食用皮蛋的時候如果是過敏性體質(zhì)的話就不要再繼續(xù)食用了。皮蛋在平時生活中的制作過程需要將其進(jìn)行腌制一段時間，所以這也就導(dǎo)致了皮蛋的發(fā)性，所以食用的時候更要注意。

總結(jié)：吃皮蛋不僅能促進(jìn)食欲，食用功效也是一級棒的，受到很多消費(fèi)者喜歡。但是最遺憾的就是松花蛋里面含鉛量高，多吃會中毒，所以要控制進(jìn)食的數(shù)量。