紫薯，又叫黑薯，含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素及礦物質(zhì)等，是我國從日本引進(jìn)品種經(jīng)雜交培育而成，薯肉的顏色呈紫色或深紫色，因?yàn)槠渲泻胸S富的花青素，花青素是一種水溶性的天然色素，很多食物的顏色都來自于它，如茄子、黑枸杞、藍(lán)莓等，那紫薯是轉(zhuǎn)基因食物嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、紫薯是轉(zhuǎn)基因食物嗎?

2、怎樣識(shí)別轉(zhuǎn)基因紫薯?

3、吃紫薯的好處有哪些?

4、紫薯一天可以吃多少?

紫薯是轉(zhuǎn)基因食物嗎?

紫薯是甘薯的一個(gè)特定品種，云南很早就有這種紫色甘薯,特別是20世紀(jì)90年代開始，一些科研單位先后從日本引進(jìn)了兩個(gè)主要紫色甘薯品種，一個(gè)叫山川紫，一個(gè)叫琳紫，科研工作者把這兩種主要的品種雜交，培育出一系列的紫色品種，這些品種都不是轉(zhuǎn)基因的。

怎樣識(shí)別轉(zhuǎn)基因紫薯?

目前市面上的紫薯并不是轉(zhuǎn)基因食品，無需鑒別。

紫薯是甘薯的一個(gè)特殊品種類型，其外形美觀，皮色紫黑，肉色紫，味道甘甜粉糯，含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、硒、鐵、鈣、花青素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，是自然演變和人工選擇產(chǎn)生的品種，并不是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的食品，因此不存在需要鑒別是否為轉(zhuǎn)基因食品。

1、通過檢測。轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的同類產(chǎn)品在外觀上沒有明顯差異，目前市面上流通的所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，都不可能通過視覺、嗅覺或味覺等常規(guī)感官手段加以分辨，網(wǎng)上流傳的各種辨認(rèn)方法都不靠譜，以轉(zhuǎn)基因大豆油為例，需通過檢測油里殘存微量的核酸和蛋白質(zhì)來進(jìn)行鑒別。

2、看相關(guān)標(biāo)識(shí)。根據(jù)在2002年，我國發(fā)布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》中明確指出，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品需標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品(制成品)”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”，判斷食物是否為轉(zhuǎn)基因可根據(jù)此相關(guān)標(biāo)識(shí)鑒別。

吃紫薯的好處有哪些?

1、它可提高人體免疫主要的原因是含有大量的黏液蛋白，這種物質(zhì)可以防止肝臟萎縮，使臟器正常化。另外，它含有的諸多礦物質(zhì)，如鈣、鎂等對(duì)人體健康起到調(diào)節(jié)的作用。

2、肝是人體主要臟器之一，肝臟出現(xiàn)問題一般是由于四氯化碳引起的，而紫薯中的花色苷就具有抑制這種物質(zhì)的功效，從而達(dá)到護(hù)肝的作用。

3、對(duì)于腸胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因?yàn)樗械睦w維素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使人大便通暢排出體內(nèi)有毒物質(zhì)，從而防止腸胃疾病的發(fā)生。

紫薯一天可以吃多少?

紫紅薯一天吃一至兩個(gè)即可，大約150g。

紫紅煮中含有豐富的胡蘿卜素、鉀、鐵和維生素，還含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，若是一次吃過多的紫紅薯，膳食纖維在腸道內(nèi)無法被消化吸收，反而會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān);且紫紅薯中含有較多的糖分，吃過多會(huì)導(dǎo)致糖分過多無法消耗，而堆積轉(zhuǎn)換成脂肪，使人增肥。

總結(jié)：紫薯屬旋花科甘薯屬草本植物，肉質(zhì)呈紫色或深紫色，是甘薯的一個(gè)特殊品種類型。紫薯樹皮光滑鮮艷，肉質(zhì)細(xì)膩，是很好的鮮食保健甘薯品種。