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眾所周知,現(xiàn)代人們家家條件都好了,豬油也就很少吃了,肥肉有時(shí)就直接扔了,這是極大的浪費(fèi)。其實(shí)豬油不僅僅是一種動(dòng)物油,它在中醫(yī)的眼中還是一味良藥,適量吃是有好處的,那豬油怎么保存合適呢?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
本文目錄
1、豬油怎么保存不會(huì)壞?
2、如何選購(gòu)豬油?
3、怎么食用豬油合適?
4、豬油怎么熬制?
1、在煉油的時(shí)候可以在里面放入幾粒茴香,在盛油的時(shí)候可以放入一片或者幾顆黃豆,在油里面加入一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油,可久存無(wú)怪味。
2、在將豬油熬好之后,可以在趁其未凝結(jié)時(shí),在里面加入一些白糖或者食鹽,等到攪拌后密封,這樣就可以久存而不變質(zhì)。
3、把豬油放到干凈的鍋里面進(jìn)行融化,等到7、8成熟的時(shí)候,可以放入10幾?;ń?,等到等花椒變成金黃色,或飄出香味時(shí)撈出。
4、把豬油放進(jìn)小壇子保存。 將豬油放進(jìn)小壇子保存,這樣方法是可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,我們可以放入冰箱里面,這樣可以放得更久一些。
5、找一潔凈器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶,把過(guò)濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中,撒些白糖(豬油里放點(diǎn)白糖,利于夏日豬油的保存并會(huì)使豬油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升湯匙),徹底晾涼后加蓋密封。然后是將罐子放到陰暗低溫處進(jìn)行存放,如果是透明器皿,我們最好就是放入到冰箱里面進(jìn)行保管,一般來(lái)說(shuō),在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上,-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。
1、選購(gòu)豬油時(shí),應(yīng)該選擇色澤明亮澄清,無(wú)渾濁沉淀物,凝固后色澤則為白色或黃白色,帶有豬油特殊香味的優(yōu)質(zhì)豬油。
2、儲(chǔ)存豬油時(shí),最好密封在陶瓷罐中貯存。為延長(zhǎng)保質(zhì)期,可在煉油時(shí)放幾粒茴香,或在豬油熬好后,趁其未凝結(jié)時(shí),加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽,攪拌后密封保存,即可久存而不變質(zhì)。
1、拌飯:將適量的豬大油放到剛煮好的米飯當(dāng)中,趁熱攪拌,并淋上一些醬油,即可制作成一碗香噴噴的豬油拌飯。
2、炒菜:平時(shí)在炒菜的時(shí)候,也可以用豬大油來(lái)作為食用油,將豬大油放入到鍋中,待油熱之后下入食材炒制即可。
豬油自己在家就能煉,但是并不是把肥肉扔鍋里這么簡(jiǎn)單,想要煉出好油是有訣竅的。
1、豬板油洗凈,切成兩三厘米見(jiàn)方的小塊;
2、放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開(kāi);
3、轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可,熬了30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬,會(huì)看到水逐漸消失,而油慢慢變多)
4、熬了1小時(shí)左右,肉丁縮成很小塊,微黃即可,不可熬過(guò)了。全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋,只在開(kāi)始油少時(shí)稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻;
5、撈出油渣,油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入),若一時(shí)吃不完,也可以分盒冷凍。
總結(jié):熬制的熟豬油一般只能保存兩三個(gè)月,若儲(chǔ)存在有光照、高溫、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境中一段時(shí)間或在微量金屬的作用下,豬油就已經(jīng)變質(zhì)。不僅原有的營(yíng)養(yǎng)成份喪失,吃后還會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起