蒜苗對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)應(yīng)該是很熟悉的，因?yàn)樵诤芏嗳说募彝ナ匙V里面通常都是會(huì)有蒜苗的一席之地。那么，蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、什么人不適合吃蒜苗

3、蒜苗的熱量高嗎

蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。

蒜苗含有辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

蒜苗富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

什么人不適合吃蒜苗

眼病患者：中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用蒜苗會(huì)“傷肝損眼”。青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病患者若長(zhǎng)期大量地食用蒜苗，會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭昏腦漲等癥狀。因此，眼病患者應(yīng)少吃蒜苗。

肝炎患者：蒜苗并不能殺死肝炎病毒，蒜苗中的某些成分會(huì)刺激人體胃腸道，抑制消化液分泌，會(huì)使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。

蒜苗的熱量高嗎

蒜苗的熱量跟其它的蔬菜相比的話是非常低的，每100克蒜苗中所含有的熱量在34大卡，不會(huì)造成肥胖，平時(shí)吃一些蒜苗來(lái)輔助減肥也是可以的。