燕麥，用燕麥粒制作而成的，成為扁平狀，和黃豆差不多大小，形狀是比較完整的，經(jīng)過處理的速食燕麥有散碎的感覺，但仍然能夠看到它原來的形狀，煮出來的粘稠程度非常高，能夠達(dá)到很好的降血糖，降血脂作用，可以起到很好的增強(qiáng)飽腹感作用，保健效果非常強(qiáng)。那吃燕麥會過敏嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、吃燕麥會過敏嗎?

2、吃麥片有什么好處?

3、吃燕麥片有什么壞處?

4、燕麥片如何辨別質(zhì)量好壞?

吃燕麥會過敏嗎?

燕麥片的原料燕麥含有豐富的麩質(zhì)，若是有對麩質(zhì)過敏的人群食用過多燕麥片的話，可能會出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、瘙癢、起疹，或者腹瀉、惡心等過敏癥狀，嚴(yán)重的甚至可能會出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克等嚴(yán)重反應(yīng)。

吃麥片有什么好處?

1、吃麥片可以預(yù)防便秘，可以把小腸清洗得很干凈，還可以改善血糖，增加胰島素敏感性，吃一些麥片還可以改善心情，麥片里面含有很多維生素b6，能夠讓身體血清素水平提高，這樣情緒就能變得更加放松。

2、吃麥片可以解除宿醉，在喝酒以后喝一碗麥片粥就能夠有效的緩解酒精濃度，能夠讓血液里面的酒精含量降低。

3、提高身體免疫力，吃一些麥片可以讓免疫系統(tǒng)功能得到改善，可以達(dá)到有效抵抗病毒作用，也可以對抗寄生蟲細(xì)菌，讓身體免疫能力提高。

吃燕麥片有什么壞處?

1、消化不良。燕麥片是將燕麥經(jīng)過軋制做成，這樣吃起來就更加方便，口感也更好。在沖煮燕麥的時(shí)候，還可以加入牛奶或者蜂蜜，味道會更好。不過，燕麥片也有副作用，不宜長期大量服用。若是長期大量服用燕麥片，會導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹，引起消化不良。

2、上火。燕麥經(jīng)過加工的燕麥片就不同，在加工的過程中，為了保證燕麥片的口感，延長保質(zhì)期，商家會加入很多的添加劑，而這些添加劑會導(dǎo)致上火。因而不能夠長期吃燕麥，長期吃容易上火。

3、積食。燕麥里面含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)不利于腸胃部位的消化，如果吃得太多，且長期吃燕麥，會導(dǎo)致燕麥在胃里面積存下來，不易消化，還會影響身體器官吸收其他的營養(yǎng)成分，消化道有疾患的患者最好不要吃燕麥片。

4、可能會增加肝硬化的幾率。燕麥片對身體很好，還有利于減肥，因而很多女士都將燕麥片當(dāng)做營養(yǎng)早餐，但是，燕麥片不宜長期服用。若是長期吃燕麥可能會增加患肝硬化的幾率，不利于肝臟排毒。同時(shí)，吃燕麥片的時(shí)候，千萬不要吃菠菜，兩者會產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致胃痙攣。

燕麥片如何辨別質(zhì)量好壞?

1、注意產(chǎn)品配方表。購買燕麥片的時(shí)候看其配方表十分重要，一般來說，正宗的燕麥片中的配料表百分之百是燕麥，沒有其他過多的添加物，而有些所謂的燕麥片中成分卻十分復(fù)雜，加入了糖精、小麥、玉米粉、香精等，這樣就使得燕麥片的比例下降，部分營養(yǎng)燕麥片中燕麥片的含量僅有5%，最高的也不超過40%。

2、建議選擇生燕麥。燕麥的營養(yǎng)價(jià)值很高，十分受人們的歡迎，但是市場上的燕麥種類非常多，有即食燕麥、快熟燕麥等，但是這類燕麥產(chǎn)品在加工過程中會丟失許多營養(yǎng)物質(zhì)，而生燕麥片的話沒有經(jīng)過諸多的加工處理，所以能比較完整的保留其中的營養(yǎng)成分，相對與其他類型的燕麥產(chǎn)品來說營養(yǎng)價(jià)值會更高。

3、看燕麥片的顏色。一般燕麥片的包裝都有一塊透明的部分，在購買燕麥片的時(shí)候需要觀察其顏色，一般質(zhì)量好的燕麥片中是白中帶有一點(diǎn)黃色或褐色;但是如果燕麥片的顏色發(fā)暗發(fā)黑的話，則多表示保存時(shí)間過長或品質(zhì)比較差，不宜購買。

4、看燕麥片的完整。購買燕麥片的時(shí)候還要看一下其完整性，好的燕麥片看上去形狀完整，沒有很多碎屑;而品質(zhì)較差的燕麥片大多形狀殘缺，底部碎末很多，這樣的燕麥片不建議挑選。

5、聞燕麥片的氣味。如果可以的話，還可以聞一下燕麥片的氣味，品質(zhì)好的燕麥片可以聞到淡淡的燕麥香;而如果燕麥片聞起來有霉味、陳味的話，則表示存放時(shí)間過長，可能已經(jīng)變質(zhì)，不宜購買;而如果聞起來有濃厚香甜氣味的話，可能是在制作過程中添加了香精等物質(zhì)。

總結(jié)：燕麥片中含有大量的麩質(zhì)，對麩質(zhì)過敏者慎吃燕麥片，以免引起皮膚瘙癢、蕁麻疹、腫脹或腹痛、惡心等過敏反應(yīng)。