芹菜，春天的蔬菜，這種蔬菜是比較具有特色的，其中富含了很多的維生素和鐵元素，以及很多的蛋白質(zhì)，對于健康起到的作用是非常大的，在春天可以經(jīng)常選擇吃一些芹菜來補充營養(yǎng)，改善自己的健康狀況，但芹菜也不是所有人都可以吃的，快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、芹菜哪些人不能吃?

2、芹菜不能和什么一起吃?

3、芹菜的葉子可以生吃嗎?

4、如何挑選芹菜?

芹菜哪些人不能吃?

1、宮寒經(jīng)痛者。一般來說，宮寒經(jīng)痛者需要避免食用性味寒涼的食物，例如：芹菜，以免加重宮寒的程度，影響經(jīng)血的流出，導(dǎo)致淤血蓄積，有可能出現(xiàn)經(jīng)痛的情況。

2、濕氣重者。芹菜性涼，食用會加重腸胃的滋膩性，影響脾胃運化水濕的作用，導(dǎo)致體內(nèi)濕氣增加，引起腸胃不適，嚴重的話還可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。

3、腸胃功能不佳者。芹菜屬于寒涼食物，其中的膳食纖維含量不低，食用會加重腸道的滑利性，若是本身腸胃功能較弱的人群食用，很容易出現(xiàn)腸胃不適，甚至有可能出現(xiàn)細菌感染導(dǎo)致腸痙攣等情況。

芹菜不能和什么一起吃?

1、黃瓜。雖然兩者都是高維生素C的食物,不過黃瓜中含有維生素分解酶,會分解破壞芹菜中的維生素C,所以最好不要放在一起吃,尤其是生吃黃瓜的時候。

2、雞肉。芹菜是涼性食物,而雞肉是熱性食物,兩者在一起吃會傷身體的元氣,所以最好不要混在一起吃。

3、兔肉。芹菜是涼性食物,兔肉是酸冷性食物,兩者放在一起吃胃功能紊亂,從而導(dǎo)致腹瀉,甚至?xí)?dǎo)致身體脫水。

4、甲魚。芹菜和甲魚一起吃會影響蛋白質(zhì)的吸收,嚴重者還會導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)腹痛的癥狀。

5、菊花。芹菜和菊花的功效有相似之處,都是清熱解毒,降血壓的食物,兩者放在一起吃就是過量,會引起腸胃不適,反胃嘔吐,嚴重者還會中毒。

芹菜的葉子可以生吃嗎?

在生活中處理之后的芹菜葉子是可以將其直接生吃的，因為芹菜葉子中含有的營養(yǎng)價值的含量并不比芹菜自身含有的營養(yǎng)價值要少，相反芹菜葉子中含有的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)物甚至比芹菜莖稈中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量還要高，所以在平時生活中可以經(jīng)常的食用一些芹菜葉子來幫助身體健康的維護。

如何挑選芹菜?

1、看芹菜的根部顏色。新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主,顏色很飽滿。在挑選的時候,根部要以干凈,顏色翠綠,無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部,出現(xiàn)少量的黃色,那么芹菜的存儲時間稍久。

2、看芹菜葉。通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應(yīng)與芹菜莖部分為一個顏色,一樣的翠綠。如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。

3、看芹菜粗細。芹菜的莖有些比較粗,而有些較細。大多數(shù)朋友購買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質(zhì)較厚的就可以了。

4、聞芹菜的味道。好的芹菜會有很濃的芹菜味,離的很遠也能知道那里有芹菜。挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議大家購買。

5、看芹菜的的葉柄。葉柄要以肥厚,清脆為主。一顆芹菜要有4個左右的葉柄,葉柄較直,而且整齊。這樣的芹菜味道比較的鮮美。

總結(jié)：芹菜是涼性蔬菜，一般脾胃比較虛弱，大便溏薄、血壓偏低、計劃生育的男性不適合吃芹菜，以免對身體造成傷害。