藕粉，原材料是新鮮蓮藕，經(jīng)過(guò)一系列加工之后，蓮藕變成藕粉，藕粉保留了蓮藕中的部分營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等微量元素，以及碳水化合物，食用藕粉后可以為女人的身體補(bǔ)充能量、促進(jìn)代謝。但吃藕粉也是有禁忌的，接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃藕粉的禁忌有哪些?

2、吃藕粉有哪些作用?

3、新鮮藕好還是藕粉營(yíng)養(yǎng)好?

吃藕粉的禁忌有哪些?

1、消化功能低下者忌吃。藕粉作為一種常見(jiàn)的食品，一般人都可以食用，但是由于其中的主要成分以淀粉為主，比較難以消化，因此建議消化功能低下者最好少吃，否則可能會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，加重消化不良的癥狀。

2、經(jīng)期痛經(jīng)者忌吃。藕粉性質(zhì)偏涼，若是女性正處于月經(jīng)期間，且有痛經(jīng)癥狀者最好不要食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，導(dǎo)致痛經(jīng)癥狀加重;另外藕粉中富含維生素K和單寧酸，這兩種物質(zhì)有收縮血管和止血的功效，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕止血而不留淤，對(duì)于經(jīng)期女性而言最好不要吃，以免影響正常經(jīng)血量的排出。

3、腹瀉者忌吃。藕粉中含有很多的膳食纖維，在食用之后可在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹，能濕潤(rùn)糞便，刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，適合于老年人、孕婦等習(xí)慣性便秘者食用，但若是本身在腹瀉期間的話(huà)，則不建議吃藕粉，以免加重病情，影響身體康復(fù)。

4、減肥期間忌吃。藕粉屬于高熱量食品，而且吃的時(shí)候還會(huì)加很多糖或高熱量的堅(jiān)果一起吃，食用后給人的飽腹感也不強(qiáng)，容易想吃更多其他高熱量的食物，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，這種食品最好少吃，以免影響減肥。

5、忌和過(guò)于寒涼的食物大量同吃。藕粉的性質(zhì)甘涼，如果少量與性質(zhì)寒涼的食物同食可能并不會(huì)有什么影響，但是若是大量食用，則可能會(huì)加劇腸胃內(nèi)寒氣的刺激，從而容易引起腹痛、腹瀉、便溏等腸胃不適癥狀。常見(jiàn)的過(guò)于寒涼的食物有：西瓜、苦瓜、海帶、綠豆等。

6、忌和淀粉含量高的食物大量同吃。藕粉是淀粉的一種，食用后本身就比較難以消化吸收，若是再同時(shí)食用過(guò)多的淀粉含量高的食物，則更會(huì)加劇消化負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良癥狀。常見(jiàn)的淀粉含量高的食物有：土豆、糙米、小麥、山藥等。

吃藕粉有哪些作用?

1、清熱涼血。蓮藕生用寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增食欲，促消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;

3、益血生肌。蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”;

4、止血散瘀。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

新鮮藕好還是藕粉營(yíng)養(yǎng)好?

藕粉是用蓮藕加工制成的一種食品，其基本成分是淀粉，還含有一些蛋白質(zhì)、還原糖、核黃素、煙酸、β-胡蘿卜素、谷氨酸鹽，食用具有健脾益胃、生津止渴、益氣養(yǎng)血等多種功效，是一種食用方便、易于消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的理想滋補(bǔ)食品。

而新鮮的蓮藕中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、鞣質(zhì)等，除此之外還有許多生物活性成分，如類(lèi)黃酮、酚類(lèi)、生物堿、三萜、多糖、SOD、膳食纖維、揮發(fā)油等，其熱量、活性成分、水分更多一些，吃后具有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、緩解疲勞的功效。

兩者食用口感不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所差異，對(duì)比的話(huà)各有各的好，建議體虛、咳嗽腸胃疾病者吃藕粉為好，而日常食用新鮮蓮藕為佳，以避免長(zhǎng)胖和腹瀉。

總結(jié)：吃藕粉沒(méi)有副作用，但藕粉含淀粉過(guò)多，肥胖者應(yīng)少食。