天麻，是蘭科植物天麻的塊莖。天麻味甘、性平，含有天麻苷、天麻苷元、β-谷甾醇、胡蘿卜苷、枸櫞酸、單甲酯、棕櫚酸、琥珀酸和蔗糖等營養(yǎng)成分，天麻是常見的中藥材之一，如果使用天麻是為了疾病治療，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下操作，那吃天麻要削皮嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃天麻要削皮嗎?

2、天麻能直接吃嗎?

3、天麻和什么煲湯最好?

4、新鮮天麻一定要焯水才可以吃嗎?

吃天麻要削皮嗎?

天麻外皮是天麻的一部分，在天麻外皮上含有很多營養(yǎng)成分，因此，為了最佳的營養(yǎng)功效，無論是鮮食還是曬干制藥一般是不去皮的，而且天麻外皮很薄，去皮也非常的麻煩，一般不會有人費(fèi)這個功夫給天麻去皮的。

天麻能直接吃嗎?

可以直接吃。天麻的肉質(zhì)比較厚實，吃起來軟綿綿的，所以，天麻是可以直接食用的，不過，從藥性的角度來說，直接吃并不能最大程度的發(fā)揮天麻的功效，因此，天麻一般是熬粥或者是燉湯食用，在高溫的熬煮下，可以最大程度的發(fā)揮出天麻的功效，所以，天麻可以直接吃，但更推薦將天麻和其他材料一起燉煮食用，這樣營養(yǎng)和風(fēng)味都會更好一些。

天麻和什么煲湯最好?

建議將天麻和一些具有滋補(bǔ)功效的食材一起燉煮食用。

天麻是一種中藥材，單獨(dú)熬煮天麻的話，味道比較單調(diào)，而且功效性不是太強(qiáng)，因此，天麻一般是和其他食材或者藥材一起搭配食用，服用天麻有鎮(zhèn)靜止痛的功效，將天麻和烏雞、排骨、鴿子等滋補(bǔ)食材一起搭配食用的話，在滋補(bǔ)養(yǎng)生之余，可以更好的發(fā)揮其藥理作用，可以起到協(xié)同增效的作用，有利于身體健康。

新鮮天麻一定要焯水才可以吃嗎?

不需要，但是需要煮熟后才能吃。

新鮮天麻并不一定需要經(jīng)過焯水，也可以直接清洗干凈之后就放入到鍋中煮，但是因為新鮮天麻是一種天然植物，是生長在泥土里的，挖出來之后其表皮可能會帶有較多的泥土、細(xì)菌、寄生蟲等雜質(zhì)。

所以如果在煮之前經(jīng)過焯水處理的話，也能對天麻起到殺菌消毒的作用，這樣也會更有利于身體的健康。

總結(jié)：天麻一般是煮粥或者燉湯食用，在料理天麻的時候不需要削皮，但要洗干凈。