蠶豆是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都會(huì)食用蠶豆，而不少人都會(huì)將蠶豆和其他的食物一起烹調(diào)做成菜肴食用，但是很多食物都是不可以盲目一起搭配食用的，那么蠶豆不能與什么同吃？蠶豆不能和什么同食？蠶豆的食用禁忌是什么？

1、田螺

蠶豆和田螺同食會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致腸絞痛，所以要避免同食蠶豆和田螺。

2、海螺

蠶豆和海螺同食會(huì)導(dǎo)致腹脹，所以盡量避免蠶豆和海螺同食。

3、不能生吃

蠶豆含有蛋白酶抑制劑和血球凝集素，生吃可能會(huì)對(duì)人體造成傷害。但熟的蠶豆不用擔(dān)心，有害物質(zhì)已經(jīng)失活，可以放心食用。

4、注意事項(xiàng)

消化不良、尿毒癥、慢性結(jié)腸炎等病的患者要注意盡量避免食用蠶豆，對(duì)疾病恢復(fù)不利。

5、蠶豆是什么豆

1、蠶豆不是果實(shí)

很多人以為吃蠶豆吃的是蠶豆的果實(shí)，其實(shí)并不是。我們吃的蠶豆其實(shí)是豆科植物蠶豆的種子。種子和果實(shí)的區(qū)別又是什么呢？其實(shí)這只是生物學(xué)里面的區(qū)別，植物花下面的子房整個(gè)發(fā)育成果實(shí)，而子房最中間的受精卵和珠被則發(fā)育成種子。而蠶豆的果實(shí)其實(shí)就是蠶豆的豆莢和豆莢的內(nèi)層，而蠶豆和蠶豆皮都是蠶豆的種子，也就是我們平時(shí)吃的蠶豆。

2、蠶豆不是堅(jiān)果

很多人閑來(lái)無(wú)事喜歡吃炒制的干蠶豆，也有一些人吃干蠶豆戒煙的，還有很多人喝酒的時(shí)候喜歡吃一些蘭花豆。這些小零食都是老蠶豆曬干之后加工制成的，質(zhì)地都比較硬，吃起來(lái)也很脆，于是很多人都以為蠶豆也是一種堅(jiān)果，其實(shí)并不是。蠶豆不是堅(jiān)果，蠶豆只是整干水分之后變得比較硬，新鮮的蠶豆是一種很柔軟的豆類(lèi)蔬菜。所以，蠶豆不是堅(jiān)果。

3、蠶豆利水消腫

蠶豆不僅僅是一種食材，更是一種藥材，蠶豆入藥性平、味甘咸，味咸走腎，所以蠶豆最主要的功效就是利水消腫，一般用于治療水濕停聚體內(nèi)導(dǎo)致的一些疾病。比如蠶豆可以治療腎炎引起的全身水腫，也可以用于小便不利等的疾病。另外，蠶豆還可以治療濕熱入侵引起的腳氣等。所以蠶豆是一種非常適合夏季食用的蔬菜。