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鱸魚刺多嗎？鱸魚籽可以和鱸魚一起蒸嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-11-30 14:14 鱸魚清蒸去腥 大中小

鱸魚，俗稱鱸鮫，又稱花鱸、寨花、鱸板等，與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。那么，鱸魚刺多嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、鱸魚刺多嗎

2、鱸魚籽可以和鱸魚一起蒸嗎

3、鱸魚如何去腥味

鱸魚刺多嗎

鱸魚刺不多，鱸魚只有一根主刺和一些細小的鋸齒，基本沒有小刺。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細刺少，也沒有腥味，比較常見的烹飪方式是清蒸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鱸魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是名貴的經(jīng)濟魚類之一。

鱸魚籽可以和鱸魚一起蒸嗎

鱸魚籽可以和鱸魚一起蒸。鱸魚籽是鱸魚的卵，營養(yǎng)成分并沒有太大差別，蒸出來后不會影響到鱸魚肉的品質(zhì)，又因為鱸魚籽一般是由一層外膜包裹的，所以建議還是把鱸魚籽單獨拿出來比較好吃。

鱸魚如何去腥味

在魚背上劃花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均勻魚身，可以起到去除部分腥味的作用。但要注意胡椒粉不要放太多，避免奪取了鱸魚的鮮味，而且味道還會很沖。

然后去除魚線，在魚鰓和魚尾的部分各切開一刀，有一個白點，那個就是魚線，一只手抓著魚線，一邊輕輕拍魚背，抓著魚線的那只手往外抽出就可以了，建議從魚鰓那邊開始抽。

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