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荸薺,眾所周知其口感脆爽、風(fēng)味獨(dú)特,生吃1-6個都是沒問題的,從營養(yǎng)的角度來說,馬蹄中含有大量的水分、植物蛋白、糖類物質(zhì)和纖維素,適量吃可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)、滋養(yǎng)身體,那要是過量吃會怎么樣呢?相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、荸薺吃多了會怎么樣?
2、荸薺怎么吃比較好?
3、荸薺是水果還是蔬菜?
4、荸薺吃的是什么部位?
荸薺食用營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養(yǎng)成分,人體適量的食用對健康具有益處,但若是大量吃或錯誤食用可引發(fā)以下危害:
1、可能感染寄生蟲。荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的,所以荸薺的果實(shí)中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵,常見的有姜片蟲,如直接生吃容易引起寄生蟲感染,建議煮熟后吃為好,通過高溫可殺死寄生蟲。
2、脾胃虛寒。荸薺是屬于寒涼食物,含有大量的寒氣,生吃寒氣會更重,所以荸薺直接大量生吃的話,可能會引起脾胃內(nèi)寒氣過重,從而引起脾胃虛寒,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
3、加重病情。荸薺性寒,富含膳食纖維,吃后可潤腸通便,如本身腹瀉的人食用容易加重腹瀉病癥。另外荸薺中糖分含量較高,淀粉也較為豐富,吃后容易升高血糖,所以血糖高者不宜食用或者少吃,以免導(dǎo)致血糖上升,加重病情。
如女性處于經(jīng)期期間,不宜吃荸薺,以免影響經(jīng)期血量,引發(fā)痛經(jīng)等不適癥狀。
生吃。將荸薺清洗干凈,注意細(xì)縫的部位,然后泡在100攝氏度的熱水中,5到10分鐘即可。然后將荸薺撈出,晾涼之后去皮食用即可,
炒菜。荸薺洗凈去皮,切薄片,油鍋爆香五花肉,放入荸薺片,翻炒2到3分鐘,加入適量紅椒炒熟即可。
甜品。荸薺洗凈去皮,對半切開,將梨塊、銀耳、龍眼放入其中燉煮,40分鐘,加入一小把枸杞和冰糖,煮3到5分鐘即可。
荸薺及時水果,又是蔬菜,同時還有藥用價值。荸薺表皮紫黑,內(nèi)里肉質(zhì)潔白,味道甜美多汁,口感清爽可口,因此可做水果生吃,又可做蔬菜食用。荸薺富淀粉,可以生食、熟食或提取淀粉;也供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃。
荸薺食用的是膨大的莖。荸薺是荸薺植株地下匍匐莖先端膨大的球莖,有細(xì)長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。
總結(jié):吃荸薺過量會增加體內(nèi)寒氣,身體可能會出現(xiàn)手腳冰涼、手心流虛汗等不適癥狀,特別是脾胃虛寒人群,因此建議,一天食用荸薺最好在8-10個左右。
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