葛根粉，由豆科植物野葛或者甘葛藤蘿的塊根為原材料進(jìn)行磨粉而成的一種食物，一般情況下，都是使用水沖成半透明的糊狀食用，但要是使用的水溫和水量不當(dāng)，就會導(dǎo)致葛根粉不成糊狀，所以在沖調(diào)時，需要注意葛根粉水溫和水量。相關(guān)知識知識介紹如下!

本文目錄

1、葛根粉為什么沖不粘稠?

2、葛根粉怎么吃最好?

3、葛根粉不粘稠是不是假的?

4、葛根粉直接吃可以嗎?

葛根粉為什么沖不粘稠?

1、水溫偏低。沖泡葛根粉的水溫低是不能將葛根粉沖泡開的，飲水機(jī)燒開的水很難完全沖好，建議上鍋煮一鍋開水，這樣的溫度的沸水是能泡開的。

2、水量不均。沖泡葛根粉倒太多水會導(dǎo)致葛根粉過于水嫩，不能成糊狀，而水量倒少了可能還會有粉狀顆粒沒有完全沖泡開，因此水放多放少都是不行的，建議15克葛根粉配100毫升左右的沸水是比較合適的。

3、品質(zhì)低劣。如果葛根粉是用品質(zhì)不好的葛根做成的，其本身質(zhì)量存在一定的問題，那么這樣的葛根粉沖泡成功的幾率也會比較低。

葛根粉怎么吃最好?

1、準(zhǔn)備好葛根粉15-20克、一壺開水、一個玻璃杯、一個勺子，可根據(jù)自己的口味選擇白糖或蜂蜜調(diào)味。

2、然后將葛根粉倒入杯中，加入少量的溫水，攪拌均勻，大概攪拌2-3分鐘后，成均勻的糊狀為止。

3、然后倒入開水，一邊加水一邊攪拌，當(dāng)葛根粉出現(xiàn)透明狀態(tài)時，說明水溫和水量都達(dá)標(biāo)了。

4、最后加入白糖或蜂蜜攪拌均勻即可食用。

葛根粉不粘稠是不是假的?

不一定。引起葛根粉不粘稠的原因有多種，比如說水溫、水量等，因?yàn)楦鸶壑泻休^多的淀粉質(zhì)，要是水溫不夠的情況下，會導(dǎo)致淀粉不熟，凝結(jié)不到一起就會顯得很稀，其次水量要是過多的話，也會導(dǎo)致葛根粉很稀，所以葛根粉在不粘稠的情況下，建議先考慮自身的沖調(diào)方式是否正確后，再懷疑是不是假的。

葛根粉直接吃可以嗎?

不建議。葛根粉屬于粉質(zhì)，直接食用不僅口感較差，也難以被人體消化吸收，導(dǎo)致藥物功效大大降低，其次葛根粉在保存過程中，可能會產(chǎn)生有害的細(xì)菌微生物，直接食用可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉、腹痛、胃腸不適等消化道不適反應(yīng)，所以葛根粉不建議直接吃。

總結(jié)：沖泡葛根粉的時候建議先用少量的涼開水將其化開，然后再在里面加入適量剛燒開的開水，并用勺子不斷攪拌就可以了。