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韭菜有什么吃法?經常吃韭菜有什么作用?[圖]

大眾健康網 2019-12-02 16:14 韭菜燒烤蔬菜

韭菜是經??梢钥吹降氖卟?,韭菜具有自己獨特的味道,很多人愛吃,也有人不太喜歡,韭菜本身的營養(yǎng)還是很不錯的,有許多的功效,還具有一定的食療效果,常吃韭菜有許多好處,那么韭菜的做法有哪些呢?經常吃韭菜有什么作用呢?

韭菜有什么吃法?經常吃韭菜有什么作用?(1)

1、經常吃韭菜的作用

相信大家都知道,韭菜是屬于性溫的蔬菜,是有通肝順氣,為氣機的運行打開通道、鼓舞陽氣的強大功效,對于男性而言,韭菜是可以改善陽虛引起的尿頻、遺尿、遺精,陽痿;對于女性而言,韭菜能夠調理崩漏、痛經、帶下病等一系列因陽氣“活力”不足而引起的問題。

通常吃的韭菜葉之外,韭菜的其他部位也是有具有食療的價植,韭菜花可以宣肺氣、開胃、解膩、韭菜根起到補腎助陽、散瘀解毒的作用。

2、韭菜有什么吃法

下面推薦幾種適合陽虛體質的人食用韭菜食療方。

(1)韭菜炒雞蛋

用料:韭菜100克,雞蛋2個,植物油、白糖、香油、精鹽各適量。

做法:韭菜洗凈、切段備用、雞蛋打散、鍋內放油燒熱后,倒入蛋液,煎炒成雞蛋塊,撈出,鍋內留底油,放入韭菜炒熟, 再放入已炒好的韭菜炒熟,再放入已炒好的雞蛋塊,適量精鹽、白糖略炒一下,淋入香油即可出鍋。

功效:溫腎壯陽。

(2)肉絲韭菜粥

用料:新鮮韭菜200克,瘦豬肉100克,粳米100克,食鹽、植特油各適量。

做法:瘦肉洗凈,切成細絲,韭菜摘洗干凈,切段備用,鍋內加適量的清水,放入淘洗干凈的粳米,大火煮沸后,再改用小火,繼續(xù)煎煮20分鐘左右,加入肉絲和韭菜,煮至米粒熟爛即可。

功效:可以改善腎陽虛弱引起的腰膝酸冷、小便頻數、陽痿早泄等癥狀。

3、韭菜飲食禁忌

1、韭菜不能和白酒一起吃

白酒性大熱,乙醇含量高,酒精在體內代謝會產生大量熱量,且酒精性辛熱,有刺激性,能擴張血管,讓血流加快。韭菜性亦屬辛溫,能壯陽活血,食生韭飲白酒,就像火上加油,久食動血,有出血性疾病的患者更應加倍注意。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜性平,味甘。李時珍認為生則性涼,故能清熱;熟則性溫故能補中;甘而和平故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩和去急,故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故調和百藥而與甘草同功。而韭菜含硫化物,性辛溫而熱,二者食物藥性相反,故不可同食。

3、韭菜不能和牛肉一起吃

牛肉和韭菜痛屬于甘溫、助火的食物,二者一起烹調使用,容易助熱生活,從而引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等。

4、韭菜不能和牛奶一起吃

韭菜和牛奶同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有很多對人體有用的鈣,但是草酸會牛奶中的鈣結合成草酸鈣沉淀,影響牛奶中鈣的吸收,造成牛奶營養(yǎng)的缺失。

5、韭菜不能和菠菜一起吃

韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材,又菠菜性味甘涼,有滑腸作用,同食易引起腹瀉。

6、韭菜不能和紅酒一起吃

很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良,并且加速血液流量,導致心跳加快、頭暈胸悶等不適,也會對身體各方面造成負擔,引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。

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