眼睛是我們接觸外界的重要器官，讓我們可以看到這世界的美麗色彩，但是由于各種原因，現(xiàn)如今，眼睛問題已經(jīng)越來越多，就比如說近視眼的患病人群越來越多，年齡也在走向低齡化，急需我們重視起來，那么，怎樣調(diào)節(jié)膳食保護視力？哪些食物會傷害眼睛？

1、 保護視力的食物

如果有人告訴你視力與營養(yǎng)有關(guān)，你相信嗎？事實上，視力差不僅與偏食、挑食有關(guān)，而且，良好的營養(yǎng)還可以改善視力。

近視與偏食

據(jù)調(diào)查顯示，中國兒童患近視的年齡在不斷地提前，人數(shù)在不斷地增加。這除了與學習壓力加大，加上長時間看電視、用電腦、玩游戲機等有關(guān)外，日常活動也不同程度地加重著孩子的用眼負擔。孩子視力不好，與飲食營養(yǎng)不平衡也有很大關(guān)系。

一臺精細的相機，視網(wǎng)膜就好像是感光底片，而維生素A就是底片上的感光材料。缺乏感光材料，照片曝不了光，也就無法產(chǎn)生視覺。學生時代，晚上需要看書學習，而在夜晚看東西會比白天要消耗掉更多的維生素A。長期維生素A不足，角膜的上皮細胞會因為過度干燥而容易受到傷害，從而影響孩子的視力。偏食還會導致與視力有關(guān)的其它營養(yǎng)素，如維生素B2、鋅等元素不足，導致視力下降。

營養(yǎng)素，保護視力的要素

充足的營養(yǎng)，可以幫助減緩視覺疲勞，保護眼睛。與視力關(guān)系最為密切的是蛋白質(zhì)，維生素A、B1、B2、C，以及某些微量元素。

{1}蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)。眼睛是身體的重要器官之一，眼睛的正常功能、組織的更新離不開蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)長期處于缺乏狀態(tài)，會引起眼睛的功能衰退，視力下降，并發(fā)生各種眼疾。肉類、海產(chǎn)品、奶類、蛋類、豆類等都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

{2}維生素A是維護正常視覺的最重要營養(yǎng)素。加強維生素A的攝入，對保護視力有非常重要的作用。

維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、奶類和蛋類，以及富含胡蘿卜素的紅黃色和深綠色蔬菜與水果。每天一個雞蛋、一至兩杯奶、一次紅色或黃色的蔬菜或水果，每周一次豬肝，就可以很好地預(yù)防維生素A缺乏。

{3}維生素B1是視覺神經(jīng)的營養(yǎng)素，不足時眼睛容易疲勞。維生素B1在谷皮和小麥、豆類等粗糧中含量豐富。此外，動物內(nèi)臟、瘦肉、堅果(如瓜子、花生)也含有豐富的維生素B1。

{4}維生素B2保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。缺乏維生素B2，就容易出現(xiàn)流淚、眼紅、發(fā)癢、眼睛痙攣等癥狀。維生素B2以肉、魚、蛋黃、牛奶的含量最為豐富。

{5}維生素C是組成眼球晶體的成分之一。缺乏維生素C容易引起晶體混濁。含維生素C豐富的食物有各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、橘子、柚子等食物的維生素C含量較高。

{6}硒對視覺器官的功能極為重要。支配眼球活動的肌肉收縮，瞳孔的擴大和縮小，保持正常的眼辨色力，均需要硒的參與。硒也是機體內(nèi)一種非特異抗氧化劑(谷胱甘肽過氧化酶)的重要成分之一，而這種物質(zhì)能清除人體(包括眼睛在內(nèi))中的過氧化物和自由基，使眼睛免受損害。因此，日常膳食中應(yīng)注意硒的補充，如適量進食動物肝臟、瘦肉、玉米、洋蔥、大蒜、牡蠣、海魚、淡菜，都可提高硒的攝入量。

此外，豐富的鈣質(zhì)具有消除眼部肌肉緊張的作用，微量元素如鋅、鎘、鉬等，也都參與眼睛內(nèi)各種代謝酶的合成，調(diào)節(jié)眼睛的生理功能，不可忽視?？傊?，兒童時期要保護好眼睛，應(yīng)注意從每日膳食營養(yǎng)入手，合理搭配。多種膳食，有益于眼睛，也有益于健康。

2、傷害眼睛的食物

一、甜品助長近視

過量甜食可使體內(nèi)大量的堿性物質(zhì)、維生素B1消耗掉，從而造成幼兒視力下降，甚至會引起視力發(fā)育不良。過量的糖會導致體內(nèi)微量元素鉻的儲存減少。鉻元素主要在粗糧中，如果父母不講究食物的營養(yǎng)搭配，長期給孩子吃精制食品，孩子體內(nèi)就會缺少鉻。缺鉻的結(jié)果能引起血液滲透壓的變化，進而導致眼睛晶狀體和房水滲透壓的變化。當房水的滲透壓低于晶狀體的滲透壓時，房水便會經(jīng)過晶狀體囊進入晶狀體，促使晶狀體變凸，眼的屈光度隨之增加而出現(xiàn)近視。

所以為了保護眼睛，在平時最好是少吃一些甜品類食物，特別是對于已經(jīng)患有近視的人群，這個時候更應(yīng)該禁止吃一些甜品。

二、食蒜對眼睛有害

大蒜具有抗菌殺菌的功效，而且對很多疾病都有一定的預(yù)防作用，如果適量食用的話對人體的確具有很好的作用。但是如果長期過量吃大蒜的話，特別是對于一些患有眼部疾病以及經(jīng)常發(fā)燒的人來說，就會出現(xiàn)不良影響。

故民間有“大蒜百益而獨害目”之說，因此患有眼部疾病的人知了期間，必須要少吃一些蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒類食物，否則就會影響到治療的效果。

三、辣味傷眼

如果過量的吃一些辣味食物，眼睛的周圍會感覺到又灼熱感，并且眼球血管也會由于充血而導致視物不清。如果長期辛辣的刺激，則會提前發(fā)生結(jié)膜炎，眼底動脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病，因此北方人若長期吃辣對眼睛的傷害會較大。