葛根粉，葛根塊根水磨澄取的淀粉食品，既能作藥用，也能作食用，有解熱除煩，生津止渴等功效，可用于發(fā)熱、口干、咽喉腫痛等癥的治療，其中還含有氨基酸、磷、鈣、硒等人體所需的多種營養(yǎng)元素，對(duì)人體有益。那葛根粉沖出來什么顏色呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、葛根粉沖出來什么顏色?

2、葛根粉沖出來是黑色正常嗎?

3、葛根粉真假如何鑒別?

4、葛根粉產(chǎn)地哪里最好?

葛根粉沖出來什么顏色?

葛根粉是豆科植物野葛的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉，未沖泡的顏色潔白細(xì)膩，而用95度以上的沸水將葛根粉沖泡后，葛根粉的顏色就會(huì)變成半透明淡黃色或白色的糊狀物。

葛根粉沖出來是黑色正常嗎?

不正常。一般情況下，葛根粉沖泡之后多呈乳白色或淡黃色透明狀，如果沖泡后葛根粉呈黑色，證明葛根粉中含有的雜質(zhì)較多，質(zhì)量不夠純正;也有可能是葛根粉存放時(shí)間過久，發(fā)生了霉變，不建議服食。

如果葛根粉沖出來之后是紅色的，那就要看是否在沖泡是加入了紅糖、枸杞等顏色偏紅的食物，如果沒有添加，可能是購買的葛根粉中有其他添加劑成分，造成沖泡的葛根粉變紅。

葛根粉真假如何鑒別?

1、觀察顏色。一般純正的葛根粉外觀潔白，有結(jié)晶光澤，葛根粉以白色為佳，淡黃色次之，如果呈現(xiàn)灰色或黑色等，證明其中含有的雜質(zhì)較多。

2、口感。真的葛根粉放入口中時(shí)，大多無味，或有淡淡回甜，帶有人參味;假的或質(zhì)量較差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。

3、沖泡。正宗葛根粉沖泡后，顏色呈乳白色或淡黃色糊狀，用勺子挑起，可呈線狀流下;假的或質(zhì)量差的葛根粉沖泡后顏色發(fā)白，難以呈線狀流下。

葛根粉產(chǎn)地哪里最好?

中國大部地區(qū)都有產(chǎn)，葛根對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力和繁殖能力較強(qiáng)，喜生長在陰濕的環(huán)境下，一般多生長在灌木叢中，野生葛根主要分部在安徽、湖北、陜西、河南等地區(qū)，這些地區(qū)的野葛個(gè)頭大，營養(yǎng)也十分豐富，從目前野生葛根的產(chǎn)量來說，陜西為第一大葛根產(chǎn)區(qū)，其次是湖北、四川等地。

總結(jié)：在市面上買的葛根粉有很多假貨或是摻夾了其他物質(zhì)的次品，正宗的葛根粉為純白色或淡黃色，在沖泡時(shí)第一遍呈乳白色糊狀，第二遍沖泡時(shí)呈現(xiàn)淡黃色半透明狀。