餃子，應(yīng)該是目前得到很多人喜歡吃的。煮熟的餃子經(jīng)過高溫加熱后，起到了殺菌的作用，比生的餃子保存時(shí)間會(huì)更長一些，但熟的餃子表皮軟，含水分多，冷凍后容易黏連在一起，最好是準(zhǔn)備有那種專門冷凍餃子的格子，將熟餃子放置涼后。在正確的方式下餃子是可以長時(shí)間保存的，那餃子凍了半年還能吃嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、餃子凍了半年還能吃嗎？

2、怎樣速凍餃子不會(huì)裂？

3、凍餃子用冷水煮還是熱水煮？

4、凍餃子需要解凍再煮嗎？

餃子凍了半年還能吃嗎？

一般買的包裝餃子，其保質(zhì)期上寫著通常有一年左右，但標(biāo)明的保質(zhì)期有具體的保存環(huán)境規(guī)定，一是穩(wěn)定在零下18度的溫度不變；二是餃子是正規(guī)生產(chǎn)的；三是餃子包裝密封性完好，如其中有一條因素變化，便會(huì)影響餃子的保質(zhì)期，若發(fā)現(xiàn)凍餃子黏連、露餡，說明中途解凍過，凍了半年就不要再吃了，以免食物出現(xiàn)變質(zhì)，對(duì)健康造成危害。

另外家庭冷凍的餃子，由于操作過程中食品并非無菌，所以相對(duì)保存時(shí)間較短，一般凍后1個(gè)月內(nèi)吃完最佳，最多不超過3個(gè)月食用，而凍了半年的餃子就不要吃了，以防對(duì)健康不利。

怎樣速凍餃子不會(huì)裂？

將水餃放入冰箱后，先凍上一段時(shí)間拿出，摸一下餃子皮是否變硬了，如果不硬就再凍一會(huì)直到變硬后取出。準(zhǔn)備保鮮袋，把水餃一個(gè)個(gè)掰下來，放入保鮮袋中去除空氣，再套一個(gè)保鮮袋確保餃子里的水分不會(huì)被冰箱吸干。按照以上方法，餃子凍上一個(gè)月也不會(huì)凍裂。

凍餃子用冷水煮還是熱水煮？

煮凍餃子的時(shí)候水溫不宜過低，也不宜過高，凍餃子質(zhì)地比較硬，很難煮熟，若是直接用涼水煮，那么煮餃子的時(shí)間則會(huì)比較久；而在速凍過程中，餃子皮中的水分大量流失，若是直接用熱水煮凍餃子，那么餃子皮直接接觸開水，冷熱相撞，容易導(dǎo)致捏合的地方?jīng)]有熟，而餃子肚的位置已經(jīng)出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象，因此凍餃子不建議用冷水煮，也不宜用熱水煮，建議水溫用40度左右的溫水（煮鍋冒小氣泡的時(shí)候）即可。

凍餃子需要解凍再煮嗎？

凍餃子在冷凍的過程中，會(huì)有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是將它解凍使其吸水變軟后，餃子和餃子之間很可能會(huì)粘連在一起，放到鍋中煮的時(shí)候很容易煮破皮，甚至很可能會(huì)得到一鍋黏糊糊的餃子湯。

總結(jié)：如果是自己家里制作的餃子，那么因?yàn)椴僮鬟^程中雜菌較多，而且也都沒有添加防腐劑，所以冷凍的時(shí)間是比較短的，一般只能保存60-90天左右。