香菇是食用蘑菇中的優(yōu)良品種，有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。那么，香菇營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、香菇營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

2、香菇的功效與作用

3、香菇是發(fā)物嗎

香菇營(yíng)養(yǎng)成分

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)成分。另外香菇中有一種特有的成分叫麥淄醇，可以轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)人體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收。另外，香菇干品中礦物質(zhì)含量較多，含有豐富的粗纖維、糖類以及碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，對(duì)人體非常有好處。

香菇的功效與作用

健體益智：香菇含有豐富的精氨酸和賴氨酸，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

清熱解毒：香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

潤(rùn)膚美容：香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料，能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性。

香菇是發(fā)物嗎

香菇是發(fā)物。適量食用香菇對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，但是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病，如外傷出血患者等。