甘蔗，其口感甘甜，是生活中常見的一種水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，在生活中很多人喜歡吃。綠皮甘蔗的蔗糖含量比紫皮甘蔗高，但青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虛寒的人要少吃青皮甘蔗。綠皮的甘蔗比較細(xì)，節(jié)點(diǎn)比較稀疏，整個(gè)甘蔗皮呈青色；紫皮甘蔗比較粗，節(jié)點(diǎn)比較稠密，整個(gè)甘蔗的外皮都是紫黑色的。那青皮甘蔗和黑皮甘蔗哪個(gè)好咬？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、青皮甘蔗和黑皮甘蔗哪個(gè)好咬？

2、青皮甘蔗和黑皮甘蔗有哪些區(qū)別？

3、甘蔗如何挑選？

青皮甘蔗和黑皮甘蔗哪個(gè)好咬？

青皮甘蔗和黑皮甘蔗都含有豐富的粗纖維，皮比普通的水果要厚要硬，并不適合咬食，不過(guò)直接咬著吃甘蔗也是一種樂(lè)趣，就像嗑瓜子一樣，越吃越有勁，但這種吃法，很容易磨損舌頭、口腔、嘴唇、牙齒，建議平時(shí)吃甘蔗榨汁為好，避免不當(dāng)咬食導(dǎo)致不良后果。

青皮甘蔗和黑皮甘蔗有哪些區(qū)別？

青皮甘蔗和黑皮甘蔗主要有外觀、口感兩方面的區(qū)別。

1、外觀區(qū)別

青皮甘蔗：外皮青綠色，皮厚，節(jié)點(diǎn)少，整體細(xì)長(zhǎng)一些。

黑皮甘蔗：外皮黑紫色，皮薄，節(jié)點(diǎn)相對(duì)多一些，整體粗一些。

2、口感區(qū)別

青皮甘蔗：味道清甜，甜度相對(duì)低一些，不過(guò)部分甜度高，嚼食渣多，水少。

黑皮甘蔗：味道甘甜，甜度相對(duì)高一些，多用于制糖，嚼食渣相對(duì)少一些，水分多一些。

除以上區(qū)別外，青皮甘蔗和黑皮甘蔗在營(yíng)養(yǎng)功效上并無(wú)區(qū)別，都具有補(bǔ)充糖分、清熱生津、潤(rùn)燥解毒的功效。

甘蔗如何挑選？

1、看甘蔗粗細(xì)。一般在挑選甘蔗的時(shí)候，最先看到的就是甘蔗的粗細(xì)大小，好的甘蔗都會(huì)比較粗，這樣的甘蔗說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)吸收比較好，口感也會(huì)月甜，而細(xì)的甘蔗口感沒(méi)有那么好，甜度比較差一些。

2、看甘蔗光澤。甘蔗有紅皮、黃皮、紫皮、綠皮幾種，一般紫皮更為多見，價(jià)格也便宜，但無(wú)論是哪種甘蔗挑選的時(shí)候，建議挑選顏色比較深的買，顏色深了說(shuō)明甘蔗比較老，這樣的甘蔗比較甜口感好。

3、看甘蔗體型。甘蔗的時(shí)候還可以觀察甘蔗的體型，一般好的甘蔗比較直，體型畸形的甘蔗往往都是不好吃的，可能是光照受的不均勻，甜度上肯定受影響；所以購(gòu)買甘蔗時(shí)要選直的，或者是彎曲度比較小的甘蔗。

4、看甘蔗結(jié)數(shù)。挑選甘蔗的時(shí)候可以確定的一點(diǎn)是，同種品種的甘蔗，結(jié)越少越好。很少有人會(huì)去吃甘蔗結(jié)，結(jié)多說(shuō)明浪費(fèi)肯定多。

5、觀察甘蔗果肉情況。要是購(gòu)買甘蔗的量比較多，這時(shí)候可以通過(guò)觀察甘蔗的果肉進(jìn)行判斷，正常的甘蔗肉都是比較結(jié)實(shí)的，水多飽滿；如果甘蔗看上去干干的，或者已經(jīng)有壞掉的跡象了，就不要買。

6、不買散裝甘蔗。很多人為了方便，生活中會(huì)購(gòu)買散裝的甘蔗，但其實(shí)這樣的甘蔗我們并不能保證品質(zhì)，有些黑心商家為了賺錢，會(huì)將霉變甘蔗削好賣出現(xiàn)，很多人都吃的不舒服，對(duì)自身的腸胃造成危害，所以生活中不要買散裝的甘蔗。

總結(jié)：綠皮甘蔗和紫皮甘蔗同樣都是汁水多、味道清甜的甘蔗，只是口感略微有些不同，所以并沒(méi)有哪種甘蔗更好吃的說(shuō)法。