冬筍，一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者，有一定的食療作用。冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。那冬筍可以與羊肉一起吃嗎？快讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、冬筍可以與羊肉一起吃嗎？

2、冬筍搭配什么好吃？

3、冬筍不能與什么一起吃？

4、吃冬筍有什么好處？

冬筍可以與羊肉一起吃嗎？

竹筍中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，與羊肉同時(shí)食用會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛，可以用地漿水治療。

竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國(guó)民歷》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類，與羊肝同炒(烹調(diào))同食，產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營(yíng)養(yǎng)素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。

冬筍搭配什么好吃？

1、冬筍+枸杞：冬筍與枸杞一清一補(bǔ)，搭配食用對(duì)脾胃不健康，肝腎功能不佳的患者很有益處。

2、冬筍+牛肉：冬筍具有大量膳食纖維和維生素，與牛肉中大量的蛋白質(zhì)搭配食用營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道極佳。

3、冬筍+雪里蕻：冬筍和雪里蕻搭配食用可以達(dá)到減肥，抗氧化的功效，適合于愛美的女性。

4、冬筍+豬肉：原理與牛肉相似，冬筍和豬肉同食營(yíng)養(yǎng)全面，尤其對(duì)于肝臟功能不佳的人來說很有益。

冬筍不能與什么一起吃？

1、冬筍+豆腐：冬筍和豆腐同食容易形成草酸鈣等沉淀物影響人體鈣元素的吸收，嚴(yán)重可致結(jié)石癥。

2、冬筍+豬小排：豬小排里雖然含有豐富的鈣質(zhì)但是如果與冬筍一同食用，容易影響人體對(duì)鈣的吸收。

3、冬筍+龜肉：由于龜肉蛋白質(zhì)含量很高，對(duì)滋陰有很大幫助，但是與冬筍同食容易引發(fā)中毒，需要格外小心。

4、冬筍+紅糖：筍和紅糖同食產(chǎn)生的賴氨酸糖基，它對(duì)人體十分不利，應(yīng)盡量避免。

5、冬筍+糖漿：因?yàn)樘菨{含糖量很高，所以與冬筍同食容易產(chǎn)生有害物質(zhì)從而引發(fā)中毒反應(yīng)，與紅糖相似。

6、冬筍+鷓鴣肉：鷓鴣肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有很好的滋養(yǎng)的效果，但是不宜與冬筍同食，容易引起腹脹。

吃冬筍有什么好處？

1、止血涼血。冬筍含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

2、通便。具有潤(rùn)滑腸道的功效，達(dá)到刺激排便的作用。

3、養(yǎng)肝。冬筍富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。

4、消食。冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

5、健脾。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

總結(jié)：冬筍是味美的食材，無論是素炒還是和豬肉、排骨一起煮湯，或者是用其他方式進(jìn)行烹飪都很好吃，但不建議與羊肉一起吃，要不然會(huì)引起腸胃不適！