相信大家都不陌生西藍(lán)花，它的營養(yǎng)是非常豐富的，西藍(lán)花的維生素C含量明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富。那么，西藍(lán)花和花菜一樣嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西藍(lán)花和花菜一樣嗎

2、西藍(lán)花怎么切

3、西藍(lán)花怎么做好吃

西藍(lán)花和花菜一樣嗎

西藍(lán)花和花菜不一樣。從外觀來看，顏色會(huì)略有不同，西藍(lán)花為綠色，花菜為白色，并且兩者的營養(yǎng)成分也有所不同，西藍(lán)花的蛋白質(zhì)相對(duì)于花菜而言，蛋白質(zhì)以及維生素A的含量更高?；ú撕臀魉{(lán)花所食用的部分就是它們的花序，雖整體形態(tài)相同，但顏色卻不同，前者大部分為白色，后者則為綠色，并且葉子的顏色也不相同，前者為灰綠，后者顏色則更深。

西藍(lán)花怎么切

西藍(lán)花上面的簇很多，如果是用刀直接切開的話很容易會(huì)切碎，所以在吃西藍(lán)花時(shí)基本上都是用手掰開。首先將西藍(lán)花花簇的根部掐掉，然后摘下來即可清洗后食用。如果是用刀切的話可以將西藍(lán)花根部比較肥厚的地方切掉，這部分基本上是不會(huì)吃的，切成均勻的大小狀即可食用。

西藍(lán)花怎么做好吃

清炒西藍(lán)花：將西藍(lán)花300克，洗凈掰成小塊，用開水焯一下。在鍋里放油，油熱后蔥姜爆香，放入西藍(lán)花爆炒幾下，放鹽、味精等調(diào)味即可，有爽喉、開音、止咳的功效，適于感冒咳嗽的人食用。

涼拌西藍(lán)花：西藍(lán)花洗凈掰成小塊，用開水燙一下晾涼，胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片用開水燙一下，加適量的蔥和姜。所有材料拌在一起，加適量的鹽和味精拌勻即可食用。