竹蓀，寄生在枯竹根部的隱花菌類,有深綠色的菌帽,雪白的圓柱狀菌柄，粉紅色的蛋形菌托，外形俊美,色彩鮮艷，稀有珍貴。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古被列為”草八珍”之一，被稱為“山珍之花”、”菌中皇后”，是歷代帝王必備御膳。那兒童能吃竹蓀嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、兒童能吃竹蓀嗎？

2、竹蓀有什么營養(yǎng)價值？

3、竹蓀尿酸高能吃嗎？

兒童能吃竹蓀嗎？

竹蓀是一種營養(yǎng)價值很高的可食用菌類，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于人體維持健康的生理狀態(tài)，所以對于兒童來說是可以適量吃一些的，還具有促進生長發(fā)育、提高身體抵抗力的作用。

竹蓀有什么營養(yǎng)價值？

1、竹蓀是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和營養(yǎng)源，每100克含蛋白質(zhì)178克，脂肪31克，碳水化合物003克。還含有21種氨基酸，其中8種為人體所必需,占氨基酸總量的1/3,其中谷氨酸含量尤其豐富，占氨基酸總量的17.0%以上，為蔬菜和水果所不及。

2、且竹蓀所含的氨基酸大多以菌體蛋白的形態(tài)存在，因此不易喪失。竹蓀富含多種維生素，如B族維生素中的維生素B1、維生素B2、維生素B6，以及維生素A、D、E、K等，其中維生素B2含量較高。竹蓀還含有鋅、鐵、銅、硒等多種微量元素。

竹蓀尿酸高能吃嗎？

對于尿酸偏高的人群來說，主要是因為體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，因此在日常生活生活中需要限制一些中嘌呤（25-150mg），禁止一些高嘌呤（＞150mg）食物的攝入。

而竹蓀是屬于一種可食用菌類，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，每100克竹蓀中的嘌呤含量為0-25mg，是屬于低嘌呤的食物，因此對于尿酸偏高的人群來說是可以適量地吃一些的。

注意：竹蓀的長度比較長，食用后容易出現(xiàn)噎到的情況，因此對于年齡較小的兒童來說，建議家長先將竹蓀切碎后再給其食用。