關(guān)于萵筍，中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味甘、苦，具有利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿的功效。經(jīng)常喝萵筍湯，能清除胃熱，緩解因胃熱引起的口腔異味。萵筍的口感也很好，因此在我們身邊有很多人喜歡吃，那吃萵筍能減肥嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃萵筍能減肥嗎？

2、吃萵筍有什么好處？

3、萵筍生的能吃嗎？

4、萵筍怎么做比較好吃？

吃萵筍能減肥嗎？

100克萵筍，熱量只有15千卡，對(duì)減肥朋友真是友好。而且脂肪、碳水化合物的含量都低，另外，萵筍含有豐富的纖維素，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便。萵筍含鉀量也較高，有利于促進(jìn)排尿，消除水腫。

吃萵筍有什么好處？

1、降血壓

萵筍為高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動(dòng)脈擴(kuò)張,降低外周血管阻力,促進(jìn)尿鈉排泄,降低心血管負(fù)擔(dān),使高血壓患者的動(dòng)脈壁增厚有所減輕,達(dá)到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。

2、利尿通乳

萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿。萵筍含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

3、增氟補(bǔ)血

含有豐富的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成,參與骨骼生長(zhǎng)。萵筍所含有的有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對(duì)缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機(jī)酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

4、寬腸通便

萵筍中含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

萵筍生的能吃嗎？

萵筍中含有豐富的維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)成分，不含什么有度有害成分，是可以生吃的，用于沙拉或涼拌口感都非常好吃，但如果不能接受萵筍的苦味，最好還是短暫的焯一下水，或者用鹽水浸泡一會(huì)，這樣去掉萵筍中的萵苣素、草酸等苦澀味道后，萵筍吃起來(lái)味道會(huì)更好。

萵筍怎么做比較好吃？

1、準(zhǔn)備適量萵筍、豬肉、胡蘿卜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油。

2、先將豬肉洗凈，切成肉片放入碗中，加少許鹽、雞精、白胡椒粉、料酒和勻腌制。

3、胡蘿卜、萵筍、大蒜洗凈，切片備用，往鍋中放油，油燒熱后下胡蘿卜和蒜片炒香。

4、再放肉片，翻炒快熟時(shí)，加入萵筍片，調(diào)入醬油、鹽，均勻炒熟后即可出鍋食用。

總結(jié)：食用萵筍需適量，大量食用或引發(fā)中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。