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羊肚菌,世界上珍貴的稀有食用菌之一,新鮮的羊肚菌水分含量高,久放后很容易腐壞變質(zhì),因此保鮮食用期非常短,很多人并不知道要如何存儲羊肚菌以及羊肚菌的保存時間,下面就來詳細(xì)說說有關(guān)羊肚菌的保存事項,趕緊來了解一下吧。
本文目錄
1、羊肚菌怎么保存好?
2、羊肚菌可以放多久?
3、網(wǎng)上買的羊肚菌可靠嗎?
1、冰箱保鮮
新鮮羊肚菌用個干凈的盤子存放,然后保持羊肚菌的干燥,注意不要碰水,然后封蓋上保鮮膜,放入冰箱的保鮮層內(nèi),這樣可以存放一周左右的時間。不過為了保證新鮮羊肚菌的口感和新鮮度,還是建議大家盡快的食用完為好。
2、冰箱冷凍
新鮮羊肚菌,洗凈后,自然瀝干其中的水分。然后放入冰箱內(nèi)快速的急凍,這樣可以存放幾個月的時間。食用的時候用開水解凍,因為用開水解凍的羊肚菌不會變稀掉。
1、如果是新鮮的羊肚菌,一般常溫下陰涼處存放,可以放2天左右;放入冰箱冷藏可以相對延長至3-5天,還可以將其冷凍保存,時間更長一些,大約可以放1-3個月,但口感和營養(yǎng)價值會降低,一般不冷凍,有條件的可以采取真空保存,能放1個月左右。
2、如果是干羊肚菌,通常真空包裝可以放一年左右,而干燥處理后放置在陰涼通風(fēng)的罐子里或密封塑料袋里也可以保存3-6個月之久。
羊肚菌因為產(chǎn)量稀少,而需求量又比較多,所以市面上的價格也是比較高的,因此就會有不少黑心商家為了利益而將劣質(zhì)的羊肚菌進(jìn)行出售。
而網(wǎng)上由于看不到實物,所以也會更容易出現(xiàn)貨不對版的情況,因此在購買羊肚菌的時候也要注意擦亮眼睛,建議最好是去正規(guī)、有資質(zhì)的店鋪進(jìn)行購買,第一次買的時候先少買一點,如果質(zhì)量不好的話及時申請售后處理。
總結(jié):羊肚菌的保存方式非常的多樣,可以選擇放在冰箱里面冷凍或者是冷藏,當(dāng)然得,曬干也是一種很好的保存方式!
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