小龍蝦，眾所周知其營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)中含有不少蛋白質(zhì)，并且以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，均屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，食用可以為身體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，能夠維持人體正常的生理功能，有益于人體健康。那小龍蝦含有重金屬嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、小龍蝦含有重金屬嗎？

2、吃小龍蝦注意什么？

3、小龍蝦太臟了怎么清洗？

4、小龍蝦清洗前用什么浸泡？

小龍蝦含有重金屬嗎？

小龍蝦的頭確實(shí)含有大量的重金屬，但是就是這個(gè)重金屬也是達(dá)標(biāo)的。

而且小龍蝦頭部的蝦黃其實(shí)就是小龍蝦的性腺所在，蝦黃也是有可能因?yàn)殚L(zhǎng)期生長(zhǎng)在重金屬的環(huán)境里而吸附一些重金屬，但是到目前為止還沒有聽說過吃蝦發(fā)生的重金屬中毒，但是對(duì)于一些來路不明的蝦，還是謹(jǐn)慎食用。

吃小龍蝦注意什么？

1、選蝦的標(biāo)準(zhǔn)是以個(gè)體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉致密、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)、體表潔凈有干燥感的為佳，變質(zhì)、變色、體表冷紅、串血水、節(jié)間松弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時(shí)，要將蝦涮洗干凈，品嘗時(shí)一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發(fā)熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。

2、某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

3、買小龍蝦最怕遇到死蝦，因?yàn)樾↓埼r死后腐壞得很快，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。

4、烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。

小龍蝦太臟了怎么清洗？

1、將小龍蝦放入一個(gè)漏盆中，用流動(dòng)清水反復(fù)沖洗，以沖去小龍蝦表面的泥沙；

2、再重新準(zhǔn)備一盆水，往水中加入適量食用鹽攪拌均衡，然后將小龍蝦放入鹽水中浸泡20分鐘，還可倒入適量的醋，鹽和醋可以將小龍蝦體內(nèi)的臟東西吐出來；

3、然后再準(zhǔn)備一個(gè)小刷子將小龍蝦的腹部背部刷洗干凈；

4、最后再用清水沖洗干凈即可。

小龍蝦清洗前用什么浸泡？

將小龍蝦進(jìn)行清洗之前，一般建議準(zhǔn)備一盆清水，并在清水中加入適量的食鹽和白醋，攪拌均勻之后再將小龍蝦倒入其中浸泡，因?yàn)辂}和白醋都是殺菌的物質(zhì)，所以將小龍蝦放入其中可以起到很好的殺菌消炎的作用。

一般大約浸泡一個(gè)小時(shí)左右就會(huì)發(fā)現(xiàn)盆中有較多的臟東西從小龍蝦的身體中吐出來，浸泡的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，過短的話起不到清潔的作用。

總結(jié)：目前野生小龍蝦蝦也比較少見，在市場(chǎng)上買賣的大多數(shù)小龍蝦，基本是是清水青草養(yǎng)殖、或湖里捕撈的，腹部很白，并沒有那么臟。