大部分人都知道春季是適合養(yǎng)肝的,不管是什么人都需要養(yǎng)肝,肝臟對人體來說是非常重要的,肝臟有排毒的功能,肝臟如果不好的話排毒的功能會變差,很容易引發(fā)一些疾病,老年人就更需要養(yǎng)肝了,那春季老人養(yǎng)肝怎么吃?春季老人養(yǎng)肝飲食原則是什么?
春天來了,對于我們的老年朋友來說可是一件好事;可以外出活動筋骨。但也是一件困惑的事,季節(jié)的變化容易引發(fā)疾病。
春季養(yǎng)生也應(yīng)遵循養(yǎng)陽防風(fēng)的原則。春季,人體陽氣順應(yīng)自然,向上向外疏發(fā),因此要注意保護(hù)體內(nèi)的陽氣,凡有損陽氣的情況都應(yīng)避免。春天通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病,從而達(dá)到延年益壽的一種。
春季應(yīng)以養(yǎng)肝臟為主,肝臟人體的一個重要器官,它具有調(diào)節(jié)氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)制作用。因此,春季肝得法,交帶來整年的健康安壽。早春時節(jié),專家指出,養(yǎng)肝擴(kuò)肝要從飲食、起居、鍛煉和情志方面入手。
對于老年人來說,老年人是咱們目前人口的重要組成部分,是社會的寶貴財富。如何使老年人保持旺盛的生命活力,防病抗衰,延年益壽,這已是人人關(guān)心的重要的社會問題。影響老年人壽命和健康的因素是多方面的,而飲食營養(yǎng)則是重要方面。營養(yǎng)專家們認(rèn)為,營養(yǎng)不足和營養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病生要誘因。從老年人的生理特點,食養(yǎng)理論和原則、合理營養(yǎng)、四季食補(bǔ)、食物保健、飲食宜忌、飲食調(diào)料等方面來進(jìn)行。
事實上,胖人減體重,而瘦人欲增加體重也絕非易事,據(jù)觀察,每周增加1000克體重,每天要多攝入500~1000千卡的熱量。因此,要改善老人體重不足,使其增加體重,具體原則有以下4點。
1、平衡膳食:營養(yǎng)要合理,葷素、粗細(xì)、干稀搭配符合衛(wèi)生要求,全天熱量應(yīng)供給3000千卡以上,其中蛋白質(zhì)占總熱量的12%,脂肪占30%,碳水化合物占58%。
2、注意烹調(diào)方法:選擇適合老年人咀嚼和消化能力的烹調(diào)方法,如汆、燉、煮、熬、蒸等方法。食物宜多樣化,在刀功上應(yīng)多用絲、沫、丁、片等。還應(yīng)選用能刺激胃液分泌、增加食欲的調(diào)味品。
3、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣:飲食要定量、定時、進(jìn)餐時要細(xì)嚼慢咽,保持愉快的心境,以利于食物的消化吸收。(一般在三餐之加餐2次)。
4、食物構(gòu)成如:每日食譜中可供給谷類300~400克,粗雜糧、薯類100~200克,禽肉類100~150克,牛奶或豆?jié){300~500克,雞蛋1~2個,豆制品100~150克,蔬菜500~750克、水果100~200克,植物油40~50克,糖25克,食鹽6克,具體實行,還得根據(jù)個人的情況實施。但一定要保證充足的熱量及各種營養(yǎng)素之間的平衡。
一、蔬果每天5種,每種80克,
吃法:對于老人來說,每天攝入食物總量中應(yīng)有1/3是蔬菜水果,每頓飯應(yīng)有一到兩種蔬菜,而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后,這樣有助于保持血糖的穩(wěn)定。水果最好是富含維生素C的,如橘子、木瓜、因為,維生素C可以幫助老人更好的吸收鐵,避免發(fā)生貧血。
二、土豆米飯換著吃
可把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。它們的益處:人體的能量和主要的營養(yǎng)物質(zhì)來源于淀粉類食物,此外,這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素,尤其是B族維生素,必須從主食中獲得。全麥?zhǔn)称分欣w維的含量更高些,它和蔬菜、水果一樣可以保護(hù)內(nèi)臟、防止便秘。尤其推薦土豆,土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富,這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃,有助于老人獲得均衡的營養(yǎng)。
三、吃了豆制品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋黃、豆類、如果吃了豆制品,肉的量就要相應(yīng)減少。(有句話這么說,豆類是地里長出來的肉)它們益處:肉和魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、B族維生素、肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟病癥有明顯效果,還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質(zhì)、纖維、鐵、鋅和磷;蛋類可以提供蛋白質(zhì)、維生素A和D還有核黃素。
四、零食點心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式身人體提供能量的,有的還含有不少鹽分,其他營養(yǎng)的含量很低。老人對甜食的需求量很小,大約點到一天飲食的1/5。如果每天吃2-3種零食,那每種只能吃兩三口。
五、食欲不好喝酸奶好多老人有這樣的一個誤區(qū),認(rèn)為牛奶是小孩子的專利,上了年紀(jì)的人并不需求,家里買了牛奶都只是給孩子喝,這就錯了。對于老人來說,喝牛奶也應(yīng)該成為每天必修的功課。它的益處:缺鈣是老年人健康最大的敵人,而牛奶中的鈣是最容易吸收的,它可以延緩骨骼的衰老。此外,它還含有蛋白質(zhì)、維生素A,強(qiáng)化奶中,還含有可以促進(jìn)鈣吸收的維生素D。
拌豬肝菠菜
原料:生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克,香菜、精鹽、一品鮮醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
制作:
1、將生豬肝切成小薄片,用開水汆半生,撈出用涼水過涼,控凈水分。
2、將菠菜洗凈,切成2厘米的長段,放入開水中焯一下,再放入冷水中過涼,控凈水分。
3、將香菜切成2厘米的長段。
4、把菠菜放入盆內(nèi),上面放肝片、香菜段、海米、然后用精鹽、一品鮮醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁,澆上即可。
1、忌硬:人到老年,牙齒松動,消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。
2、忌多:老年人應(yīng)該少吃多餐,避免暴飲暴食的現(xiàn)象,如飲食過多,會使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張,引起胃腸消化吸收紊亂現(xiàn)象。
3、忌寒:老年人多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養(yǎng)身,尤其冬天。
4、忌偏食:老年人飲食應(yīng)多樣化,合理搭配,注意補(bǔ)充含鐵、鈣豐富的食物,鐵是合成血紅蛋白的主要成分,缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。
5、忌長期吃素:老年人由于熱量消耗減少,食欲減退,或出于減肥和防治高血壓的目的,而禁葷吃素。這是不智之舉,對身心健康有害。植物食物中所含的錳元素,人體很難吸收,而肉類食物中雖然含錳元素較少,但容易被人體利用。所以,吃肉是攝取錳元素的重要途經(jīng);因此,老年人不宜吃素。
6、忌用鋁制餐具:老年期癡呆癥的發(fā)病原因,主要是鋁元素在人體特別是大腦皮層內(nèi)沉積所致。主要表現(xiàn)智障礙、精神錯亂、步態(tài)共濟(jì)失調(diào)、意識混沌、言語顛倒等。因此,老年人盡量不使用鋁合金餐具,以減少鋁元素的攝入量。
建議:春節(jié)是缺水的季節(jié)應(yīng)多以粥為主來補(bǔ)充身體內(nèi)的水分。
1、雪梨菊花粥清肝火
用五克干菊花和一個雪梨一起熬煮成粥食用,可以起到清熱解毒,平肝明目的功效,特別是對肝火旺,用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有很好的調(diào)理效果,特別適宜肝火旺盛,經(jīng)常使用電腦的人群食用。
注意:凡陽虛或頭痛惡寒者忌用;氣虛胃寒,食少泄瀉,胃部不適者宜少用;平日怕冷,易手腳發(fā)涼的人不宜經(jīng)常食用。
2、三肝黑米粥養(yǎng)血補(bǔ)肝
取羊肝,豬肝各20克,雞肝一個和50克黑米一道熬煮成在后,加適量的香煙,食鹽和味精調(diào)味食用,可以起到補(bǔ)肝腎,益氣血,明目的功效,這道粥不但適宜于成年人羊肝,也適宜兒童,青少年食用,特別適宜于近視眼的調(diào)養(yǎng)。
3、黑米大棗粥清肝潤腸
取3個核桃,3枚大棗,10克花生,適量銀耳和50克黑米一起煮粥,放適量冰糖調(diào)味食用,可以起到滋陰補(bǔ)腎,健身暖胃,明目活血,清肝潤腸的功效,有助于緩解頭昏目眩,貧血白發(fā),腰膝酸軟,夜盲耳鳴等均有益處,長期食用可以延年益壽。
4、香附粳米粥疏肝解郁
取15克香附煎汁,取汁用來煮粥,加適量紅糖調(diào)味,可以起到理氣解郁,調(diào)經(jīng)止痛之功效,用于肝郁氣滯,胸,肋,脘腹脹痛,消化不良,月經(jīng)不調(diào),閉經(jīng)痛經(jīng),乳房脹痛等癥狀。
5、桑葚枸杞豬肝粥
取豬肝100克洗凈,切成薄片,枸杞和桑葚各10克,洗凈,去雜質(zhì),粳米100克淘洗干凈,先將粳米入鍋,加冷水,置于大火上燒沸,撇去浮沫,再加入桑葚,枸杞和豬肝,改小火慢熬至粥爛,加食鹽調(diào)味食用,可以起到補(bǔ)肝養(yǎng)血,清熱明目,美容護(hù)膚的功效。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起