夏天因為天氣炎熱，身體會感到十分的燥熱，對于食物的食欲也會降低，平時可以喝一些粥來補充身體的營養(yǎng)，粥比較容易消化，而且很多食材都可以熬粥，具有很好的養(yǎng)生的作用，那么夏季養(yǎng)生粥要怎么做？夏季養(yǎng)生粥的做法是什么呢？

1、夏季養(yǎng)生粥的做法

1、皮蛋瘦肉粥

材料與做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。

2、陳腎菜干粥

材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈；陳腎（即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥）用熱水浸軟后切開數；水開后，將菜干、陳腎與米同放入煲內煲至綿滑，調味即可食用。

3、長壽羹

長壽羹聽著名字就非常的好，我們在制作這道養(yǎng)生粥的時候，需要準備的食材有小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備；將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用；鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用；鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中；將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長壽羹。

4、魚片肉片生滾粥

備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現煮現吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質感變粗糙。

材料與做法：

魚片或肉片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開；生菜洗凈后切成絲；將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調味即可。

2、夏季喝什么茶好

一、綠茶

夏季最適合喝的茶便是綠茶，因為綠茶性質偏涼，特別是對于年輕人來說更是適合飲用。并且綠茶還具有抗氧化、抗衰老等功效，但如果胃寒的人則不適宜過量飲用綠茶，以免出現腹瀉、腹脹等情況。

二、菊花茶

菊花的性質也偏涼，因此夏季喝菊花茶也是不錯的選擇，并且菊花同時還具有降火、名目的作用，更是適合夏季高溫天氣時飲用。特別是對于一些長期面對電腦的人群，菊花的名目功效還能緩解電腦族的眼睛疲勞，同時還能有效地防輻射。

三、藿香茶

藿香茶的解暑功效那真是沒的說，特別是對于一些長期處于室外的工作者，經常喝藿香茶能有效的解暑。無論是室內還是室外，出汗多以及容易中暑的人，每天必須用藿香泡茶喝，以免突發(fā)情況的發(fā)生。

四、蓮子芯泡茶

蓮子心通常都非?？啵珔s非常適合在夏季飲用，因為蓮子心具有清熱解毒的功效。除了可以泡茶喝以外，同時還可以適量的放入一些銀耳，除了能消暑以外同時還能保護脾胃。

五、鹽茶

取10克茶葉，再放入5克鹽沖泡便可以飲用，這款茶飲對于出汗特別多人非常適合。由于大量的出汗會導致人體流失大量的鹽，而鹽茶可補充水分、鹽分，同時還能促進代謝紊亂。

六、山楂荷葉茶

用山楂30克，荷葉50克，泡上一大壺的茶水。山楂具有促消化的作用，而荷葉則具有清熱解毒、消腫、減肥、美容等作用，非常適合夏季飲用。

這些茶都具有很好的防暑降溫功效，但在喝的時候最好是在溫的狀態(tài)下飲用，以免損傷腸胃。