面條是我們生活中常見(jiàn)的食物,也許很多人都喜歡買(mǎi)商店已經(jīng)做好的面條,然后回家自己下著食用。但還是有人喜歡買(mǎi)些面粉,自己回家做著吃。不管是做饅頭還是包子,面粉都是需要發(fā)酵的,那做面條的時(shí)候,需要發(fā)酵嗎?在家自己做的面條又稱(chēng)手搟面,那手搟面怎么做筋道好吃呢?
不像做饅頭和包子的時(shí)候,它們所揉的面團(tuán)是需要發(fā)酵的,用面粉做面條的時(shí)候是不需要發(fā)酵的。如果做面條使用的面粉發(fā)酵了,就容易使面條失去韌性,從而會(huì)使面條吃起來(lái)沒(méi)有什么筋道感。
要想做出來(lái)的手搟面筋道好吃,就需要在做面條使用的面粉里加入適量的食鹽、1~2雞蛋,然后再加入適量的清水,再來(lái)將面和均勻。不停的用力的揉面,使面不粘手,然后讓面團(tuán)醒個(gè)15~30分鐘。最后就用搟面棍搟面,在搟面的時(shí)候偶爾撒點(diǎn)淀粉(淀粉比干面粉吃起來(lái)更滑更有味),并且需要用力的碾壓,使其均勻。搟好面皮,將其切條后就可以下著吃了。
面條是否筋道,主要在于面條的搟面部分。在搟面的時(shí)候,需要兩面都進(jìn)行搟、進(jìn)行推壓。在搟面的過(guò)程中,可以使面皮轉(zhuǎn)圈式的搟面,使面皮厚度均勻。另外,在開(kāi)始準(zhǔn)備揉面的時(shí)候,所加入的水不要一次加的太多,要慢慢的加入,可以先加一點(diǎn)點(diǎn),揉一會(huì)兒,再加一點(diǎn),面粉和水的比例需要掌握好,這樣才能使面團(tuán)揉起來(lái)簡(jiǎn)單、面條吃起來(lái)筋道。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起