有很多菜在烹飪之前都是應該焯水的，因為有的菜特別難熟，焯水之后再炒就會熟得比較快，而且也比較好吃，比如說西蘭花如果直接炒要炒很久，但是焯水后就很容易了，而且焯水后會更好吃，那西蘭花焯水幾分鐘能熟？西蘭花焯水多久？

1、西蘭花要焯水嗎

一般西蘭花焯水再吃比較好。

西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，焯水后再炒西蘭花味道會更好哦。

2、西蘭花焯水幾分鐘能熟

西蘭花焯水3分鐘就可以了。

一般焯水時間太短，焯水的作用就太小了，焯水時間太長，會讓水溶性的營養(yǎng)成分損失更多，不同蔬菜的焯水時間也是不同的，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了。

3、西蘭花怎么焯水好

1、先將西蘭花洗凈、切小朵。

2、再將西蘭花放在鹽水中，泡一小會兒，水里面有臟東西或者蟲子泡出來了，就大概可以了。

3、將西蘭花清洗一遍，放入開水中，再放入一點兒食用油，可以保持西蘭花的綠色。

4、焯水3分鐘左右，將西蘭花撈出，用涼水過一遍，以保持西蘭花的色澤亮麗，減少營養(yǎng)的損失。

4、吃西蘭花的注意事項

1、西蘭花不適合和豬肝、黃瓜、牛奶一起吃，一起食用會降低人體對營養(yǎng)元素的吸收。

2、西蘭花的烹調(diào)時間不宜過長，可以減少營養(yǎng)的損失。

3、在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會，這樣不僅可以去蟲子，還能去除農(nóng)藥的殘留。

4、患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花，以免加重病情。

5、焯水怎么保持不變色

西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。