很多人都喜歡吃炒萵筍，萵筍含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且萵筍吃起來還非常脆嫩，萵筍可以和很多食物一起炒著吃，有人會在炒萵筍的時候放一些木耳，還有一些人會放一些山藥，營養(yǎng)價值就更高了，那山藥木耳炒萵筍的做法？山藥木耳炒萵筍怎么做？

1、食材

主要食材：萵筍200克。

其他食材：山藥200克，木耳3-5朵，紅椒1個，蔥2根，食用油、鹽、香油、雞精、米醋、白糖適量。

2、做法步驟

1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干。

2.木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下。

3.萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片，香蔥切丁。

4.鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。

5.然后放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火。

3、功效

利尿通乳、健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、清熱解毒、促進消化、寬腸通便、抗癌。

4、怎么保存萵筍葉

可以把萵筍葉的根部用干凈的紙巾包裹起來，然后把它放到密封的保鮮袋里面，不過袋子里的空氣要盡量地把它給壓出來，密封完萵筍葉之后把它放到冰箱的冷藏室里面，可以可以使萵筍葉保持一個星期的樣子。紙巾可以把水分給吸出來，這樣萵筍葉子就不容易腐爛。