鲅魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),其中鲅魚的蛋白質(zhì)含量甚至高于鯉魚,是人們飯桌上的美食。那么,鲅魚怎么挑選?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、鲅魚怎么挑選
2、如何包鲅魚餡的餃子
3、香煎鲅魚怎么做
鮮鲅魚的肚子很有彈性,手指一按就會(huì)立刻恢復(fù)原狀。另外,有魚皮破損的情況說明可能被細(xì)菌感染,選鮮鲅魚盡量挑選魚皮完整緊實(shí)的為好。有的鲅魚會(huì)在腮部和肛門處有破口,這是因?yàn)轹阳~體內(nèi)的細(xì)菌感染使其脹破的。新捕撈上來的鲅魚,魚眼濕潤明亮,不會(huì)凹凸或者干癟。
首先將鲅魚洗凈,用刀自尾部開始片,中間魚骨以上部分片下,將魚肚部分的大刺用刀片除,斜著下刀,將魚肉自魚皮上面刮下。將魚肉和豬五花肉餡一起,剁成肉泥,再將蔥、姜、花椒粒,用熱水沖出香味,晾干。放入花雕酒、生抽,調(diào)成料水,放入韭菜、鹽、白胡椒粉、白糖少許攪拌均勻即可。
將蔥姜切成絲,雞蛋打成液。鲅魚切成筷子厚的片,去掉內(nèi)臟,魚頭片開去掉魚鰓。將蔥姜絲加入鹽、胡椒粉、花椒和料酒拌勻,將切好的魚片放入調(diào)好的汁中拌勻腌制入味,再將腌制好的魚片拌勻干面粉,放入打好的雞蛋液中沾勻蛋液。平底鍋燒熱加入花生油將沾勻蛋液的魚片放入鍋中加熱,待一面烙制金黃色后在翻轉(zhuǎn)烙制另一面,待兩面烙制金黃魚片熟之后即可盛出裝盤食用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起