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鲅魚怎么去腥味?鲅魚怎么清洗?

大眾健康網(wǎng) 2022-12-18 20:03 鲅魚去腥做湯

鲅魚肉多刺少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且肉質(zhì)堅實緊密。除鮮食外,鲅魚也可加工制作罐頭和咸干,是佐酒下飯的美味佳肴。那么,鲅魚怎么去腥味?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、鲅魚怎么去腥味

2、鲅魚怎么清洗

3、鲅魚怎么做湯

鲅魚怎么去腥味

在宰殺鲅魚的時候,需要把鲅魚仔細的清洗干凈,把鲅魚泡一會,然后徹底洗干凈其中的血水。用料酒、白酒、啤酒等帶有酒精的食物都是可以給鲅魚去腥的。然后再加生姜,切碎之后放到鲅魚中一起烹飪,可以給鲅魚去腥。在烹飪鲅魚的時候可以選擇加入白胡椒或者黑胡椒的,也有一定去腥的作用。

鲅魚怎么清洗

小的鲅魚,將鲅魚肚子里的內(nèi)臟清理干凈,仔細洗干凈,血是最臟最腥的地方,所以一定得洗干凈了。鲅魚沒有魚鱗節(jié)省了不少時間,更方便清理。大的鲅魚,那就先將鲅魚切段,然后把每段魚仔細清洗干凈。

鲅魚怎么做湯

將魚清洗干凈,切成片或者是段。加適量的油煎幾下,差不多半熟的狀態(tài),再取出鲅魚段。加一些蔥姜蒜去腥、提味。加水、加油、放入半熟的魚,再加入各種調(diào)味。燜上二十分鐘左右,加韭菜,兩分鐘后即可關(guān)火。

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