糯米粉是生活中很常見的食物，可以用來制作各種美味食物，其營養(yǎng)價值也是非常高的，適當(dāng)食用對健康能夠帶來不少的好處，那么糯米粉的吃法有哪些？怎樣用糯米粉制作美食？糯米粉的美味吃法有很多，下面就來詳細了解怎樣用糯米粉制作美食吧。

1、糯米粉的美味吃法

一、空心芝麻球

主料：糯米粉，調(diào)料有白糖、芝麻、開水等等。需要用到的是炒鍋以及平底鍋。

做法：用開水泡化白糖。糖水溫?zé)釙r緩緩加入糯米粉，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。醒發(fā)好的糯米團分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。起鍋開小火熱油，放入做好的芝麻球胚。慢慢炸，炸到可以看到空心就可以了。

二、南瓜餅

主料：南瓜半個、糯米粉約300克、紅豆沙一罐

調(diào)料：黃油約50克、芝麻適量

做法：

1將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。

2趁熱將南瓜搗成泥，并加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。

3黃油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成面團，不粘手為止。

5將南瓜糯米面團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因為面比較軟，不用搟面杖即可）。

6將紅豆沙包在面餅里，并按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）

7在南瓜餅兩面粘上芝麻。

8用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之后在翻個兒，會更容易些。

9下面就可以開心的品嘗啦。

2、糯米粉的功效作用

1、促進食欲

糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，糯米粉營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，糯米粉對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2、強健脾胃

中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，糯米粉有很好的補益作用。糯米粉與山藥熬粥，可強健脾胃;糯米粉加蓮子同熬，可溫中止瀉。

3、緩解尿頻盜汗

糯米粉有收澀作用，糯米粉對尿頻，盜汗有較好的食療效果。能夠幫助緩解尿頻癥狀，減少盜汗現(xiàn)象。

4、助消化

糯米粉可以幫助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。