我們都知道，在小朋友的發(fā)育期會(huì)經(jīng)常燉骨頭湯給他們喝，讓他們補(bǔ)充鈣的含量，讓他們能夠長(zhǎng)高。你知道骨頭湯都有哪些做法？骨頭湯補(bǔ)鈣效果怎么樣？今天，就給大家講一講骨頭湯的補(bǔ)鈣效果和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、骨頭湯補(bǔ)鈣效果怎么樣

人們?nèi)粘Ｑa(bǔ)鈣需要從通過食物來吸取鈣質(zhì)，喝骨頭湯可補(bǔ)充骨骼類粘元，大家平時(shí)最好經(jīng)常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，提早補(bǔ)充必需的類粘元和骨膠原等物質(zhì)，以強(qiáng)健骨骼，增強(qiáng)骨髓制造血細(xì)胞的能力，從而達(dá)到減緩衰老、延年益壽的目的。

骨頭湯一般一個(gè)小時(shí)即可，有人可能覺得骨頭湯需要很久時(shí)間才能熬出味道和營養(yǎng)，其實(shí)不然，熬骨頭湯1個(gè)小時(shí)左右即可，“老火靚湯”的方法反而會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失。喜歡吃濃味骨頭湯者，也可加入調(diào)料(比如桂皮、丁香、小茴香、花椒、蔥、姜等)慢慢煨，可再加一些黃酒去腥增香，大約兩小時(shí)后湯成，再用溫水泡些胡椒粉，用紗布過濾，倒入湯中，適度加一些鹽來提味，再燜一小時(shí)，撇去浮油。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，味道鮮美。喜歡吃辣者，可放入適量的辣椒油。

骨頭湯是非常適合人們補(bǔ)鈣的湯，鈣質(zhì)是兒童骨骼發(fā)育和牙齒生長(zhǎng)發(fā)育的主要礦物質(zhì)，所以每天需要補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)。而骨頭湯需要煮熟煮爛這樣才能更容易被寶寶吸收，鈣質(zhì)的充足與否會(huì)影響牙齒的發(fā)育和生長(zhǎng)，而且骨頭湯里面的鈣質(zhì)對(duì)人的肌肉、血液和消化功能、免疫力都有著非常重要的作用，所以，骨頭湯可以經(jīng)常喝，補(bǔ)鈣效果非常好。

2、加醋可促進(jìn)鈣溶解

骨頭湯是人體中藥的鈣質(zhì)來源，骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦恍r(shí)。燉骨頭湯時(shí)將洗干凈的骨頭砸開，然后放入冷水中燒。冷水要一次加足，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會(huì)更鮮美。另外，在水燒開后可以加入少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)。

3、萬能骨頭湯

材料：大棒骨適量、胡蘿卜。

萬能骨頭湯的做法步驟：

1、大棒骨先洗干凈。

2、用水泡半個(gè)小時(shí)以上，中間表忘記換水。

3、大棒骨涼水下鍋。

4、煮開以后，保持大火沸騰，隨時(shí)撇干凈浮沫，撇干凈以后加入蔥段和姜一片、胡蘿卜。

5、整個(gè)過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，該小火繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí)。

6、一鍋濃濃的骨頭湯就是這么煉成的，很簡(jiǎn)單吧。

4、海帶木耳骨頭湯

材料：

大棒骨1根（大約500克）、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙

做法：

1、將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。

2、鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。

3、開鍋后用湯勺去除血沫。

4、放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。

5、將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。

6、小時(shí)后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

7、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

5、蘿卜骨頭湯

材料：

白蘿卜1個(gè)，豬骨1斤，姜片2片，蜜棗2個(gè)

做法：

1.豬骨飛水后洗干凈

2.白蘿卜削皮，切大塊

3.全部材料一起放進(jìn)鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)半小時(shí)

4.關(guān)火后，放鹽調(diào)味就可以啦