我們都知道，用面粉可以做成很多好吃的東西來，包子，餃子，面條等等，還有疙瘩湯哦，疙瘩湯美味又有營養(yǎng)。你知道疙瘩湯可以搭配什么食材？疙瘩湯有哪些美味做法？今天，就給大家講一講疙瘩湯有哪些食材搭配和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、疙瘩湯可以搭配的食材

疙瘩湯都可以用哪些食材?其中搭配什么食材比較好。面食是北方人最常吃的，比如面條、饅頭等，疙瘩湯也是非常常見的。人們根據(jù)自己的喜好，在疙瘩湯里面可以添加其他的食材，比如西紅柿、雞蛋、香菇、油菜，如果是住在海邊的人還可以加入一些海產(chǎn)品吃，味道更好。

2、海鮮疙瘩湯

原料：面粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉。

首先，蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用，然后，將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用。

接下來，將面粉放入大碗中，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，用筷子攪拌成疙瘩。起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連，開鍋后加入蝦、蛤蜊、油菜，最后，加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

3、翡翠香菇疙瘩湯

原料：面粉、雞蛋、香菇、胡蘿卜、菠菜、鹽、香油。

首先，嫩菠菜洗凈，用沸水焯過，切碎，香菇也洗凈，去蒂，切丁;胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片;雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

下一步，面粉里加少量水，朝一個方向攪拌，攪拌成面疙瘩。接下來，鍋內(nèi)加入適量水燒開，放入香菇丁、胡蘿卜片燒煮2分鐘，下入面疙瘩，煮沸后緩緩下入蛋液，攪成蛋花，放入菠菜碎。最后，燒開后加入適量鹽，滴入香油調(diào)味即可。

4、西紅柿疙瘩湯

材料：面粉，西紅柿，雞蛋，青菜葉

做法：

1.取一個大碗，放入適量面粉。水龍頭開到最細(xì)的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)上水，面粉沾水就會成團(tuán)，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒有濕面團(tuán)的時(shí)候，再淋一點(diǎn)點(diǎn)水重復(fù)上述過程，直到全部拌好。

2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁后，加開水，再燒開后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，最后放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。