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黑米小吃的做法有哪些?黑米怎樣制作小吃膳食?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:35 黑米膳食小吃

黑米是很常見的膳食,適當吃黑米可以健康帶來很多的好處,但是吃黑米也有許多要注意的地方,那么黑米小吃的做法有哪些?黑米怎樣制作小吃膳食?黑米小吃的做法有很多,下面就來詳細了解如何利用黑米制作美味膳食,以及其他需要注意的事項吧。

黑米小吃的做法有哪些?黑米怎樣制作小吃膳食?(1)

1、黑米小吃的做法

一、紅棗花生黑米粥

喜歡喝粥的親們可以嘗試這樣吃哦,因為加了黑米、紅豆、紅棗、花生熬出來的粥軟糯滑溜特好喝,甜滋滋的呢!

1.大米、黑米洗凈泡發(fā)1小時;

2.紅豆、花生洗凈,泡發(fā)1小時;

3.紅棗洗凈備用;

4.將大米,黑米放入電壓力鍋中;

5.放入紅豆,花生米;

6.再加入紅棗;

7.加入適量的清水、冰糖;

8.加蓋,調(diào)到煮粥檔30分鐘后,就可食用了

二、黑米盞

黑米盞是一道小吃,它那甜甜的味道,黏黏的口感有很多人都對它愛不釋口呢!最重要是這樣嚼黑米很有韌性與彈性呢!

1.黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小時或以上;

2.黑米與水倒進容器里隔水蒸熟;

3.蒸熟的黑米里加入油拌勻;

4.加入白糖拌勻;

5.最后加入適量煉奶拌勻;

6.戴上手套取適量黑米搓成團狀;

7.放入圓盞里;

8.上面加入適量煉奶,灑上少許白糖即可。

2、黑米的選購技巧

1.看:看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結(jié)塊等。對于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,因此,消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則極有可能是人為染色黑米。

2.聞:聞黑米的氣味。手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

3.嘗:嘗黑米的味道??扇∩倭亢诿追湃肟谥屑毥?,或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

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