豆制品的營(yíng)養(yǎng)很豐富,經(jīng)常吃對(duì)身體有好處,不管是老人還是小孩都可以吃,可能一般的老人都比較喜歡吃,因?yàn)槎垢孟?,也好吞咽,所以很多老人?jīng)常會(huì)吃,但是豆腐吃多了也不好,那豆腐吃多了會(huì)怎樣?老人能多吃豆腐嗎?
(1)促使動(dòng)脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
(2)促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
(3)導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
(4)增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。
(5)對(duì)精子有害
英國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn):大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)路透社報(bào)道,英國(guó)研究人員稱(chēng),在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害,影響男性的生育能力。
一是豆腐富含植物蛋白:老年人腎功能下降,進(jìn)入其體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過(guò)代謝后,大部分會(huì)變成含氮廢物,由腎臟排出體外。如果老人過(guò)量攝入豆腐,會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),使其出現(xiàn)腎功能衰退,從而影響其身體健康。另外,過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加膽汁分泌,患有膽囊結(jié)石的老人若食用過(guò)量富含蛋白質(zhì)的豆腐,會(huì)影響膽道組織的恢復(fù)。
二是豆腐中也含有植酸和脹氣因子:若一次食用過(guò)多不僅會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,還容易引起蛋白質(zhì)消化不良,使老人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
三是豆腐中含有豐富的蛋氨酸:蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,會(huì)損傷人的動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,引起動(dòng)脈硬化。
四是豆腐中含有較多的嘌呤類(lèi)物質(zhì):患有痛風(fēng)的老人,食用多了會(huì)引起其痛風(fēng)發(fā)作。
五是豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì):能促進(jìn)人體對(duì)碘的排泄,老人長(zhǎng)期食用豆腐,就會(huì)使體內(nèi)碘大量流失,患上碘缺乏病。
所以,豆腐好吃也不要多吃,控制好量就不會(huì)對(duì)老年人身體產(chǎn)生消極影響。
當(dāng)然,以上的問(wèn)題并不是倡導(dǎo)老年朋友要遠(yuǎn)離豆腐,適當(dāng)?shù)某詫?duì)老年人健康并不會(huì)產(chǎn)生很大影響,對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),生活的質(zhì)量是最為重要的,如何增強(qiáng)免疫力成為老年人提升生活質(zhì)量的一道關(guān)卡,所以在日常生活中,老年人除了保持良好的作息習(xí)慣和飲食習(xí)慣外,家里也應(yīng)常備像體恒健硒維康片這樣的補(bǔ)硒劑,通過(guò)補(bǔ)硒來(lái)增強(qiáng)免疫力,改善體質(zhì),對(duì)于老年人是極為必要的。
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