牛奶是很行家的營養(yǎng)食物，適當(dāng)喝牛奶能夠為健康帶來不少的好處，但是喝牛奶也有許多要注意的地方，那么煮牛奶的正確方法是什么？如何煮牛奶效果最好？煮牛奶的方法有很多，下面就來詳細(xì)了解如何煮牛奶效果最好，還有煮牛奶中的一些小技巧吧。

1、煮牛奶的正確方法

科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長時間會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)――焦糖。

2、煮牛奶用什么鍋

煮牛奶可以用不銹鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。

3、怎么煮牛奶不粘鍋

1、用水沖一下鍋

在煮牛奶前，可以用干凈的水，把鍋里面都沖一下。這樣鍋里就是濕潤的了。

2、倒入牛奶

把牛奶慢慢的倒入在鍋里，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。

3、不宜用小火慢慢熬

因為奶制品不能高溫，要不里面的營養(yǎng)都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱后，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。

4、攪拌

在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。

5、最后加熱

牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然后就可以把鍋拿下來了。

4、牛奶的保持方法

1.鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2.不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3.瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4.牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5.過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。